薑汁臘味炒芥蘭
好多人唔鐘意食芥蘭果種味, 試下加薑汁同酒炒丫, 好好味架! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
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1先把臘腸放入滾水中汆水3分鐘左右, 盛起沖水洗淨, 切片備用
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2芥蘭莖切去硬皮, 再把芥蘭切2段, 洗淨瀝水備用
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3燒熱油鑊, 用慢火爆香薑片, 放入芥蘭, 轉中火炒, 灒酒
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4加入鹽、糖、薑汁和雞湯
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5炒勻後蓋上蓋焗2-3分鐘
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6再加入臘腸, 用大火炒勻, 即成
TIPS
1. 芥蘭加入薑汁和酒, 就唔會有芥蘭苦苦地既味架啦!
2. 亦可以用鹹魚代替臘腸.
2. 亦可以用鹹魚代替臘腸.
![煮食記錄: [薑汁臘味炒芥蘭]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201803/6/258855ab3395d349467_thumb.jpg___101_74 "煮食記錄: [薑汁臘味炒芥蘭]")
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