薑汁炒芥蘭
芥蘭本來就是偏寒的綠葉菜，配以薑汁炒熟有助驅寒。
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http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2014/12/blog-post_15.html
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1芥蘭洗淨後，將葉和梗分開，把梗切成斜片備用。
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2薑去皮，用刨刨成薑蓉，薑蓉放於隔袋中，揸出薑汁。
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3芥蘭汆水，盛起備用。
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4燒熱油，倒入梗部先炒一會，再加入芥蘭葉、鹽及雞粉同炒。
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5加入薑汁與芥蘭炒均，即可。
TIPS
炒菜前先將菜汆燙，更易控制炒菜時間，
而且可減少殘餘農藥，吃得更健康。
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![煮食記錄: [薑汁臘味炒芥蘭]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201803/6/258855ab3395d349467_thumb.jpg___101_74 "煮食記錄: [薑汁臘味炒芥蘭]")
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