炒臘味糯米飯
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1準備: 糯米1 斤(用水浸過夜備用) 冬菇5隻 (先浸軟,蒸10分鐘切粒備用) 蝦米3湯匙(用水浸15分鐘,瀝乾備用) 臘腸3條(先蒸熟,切粒備用) 鴨潤腸 1條(先蒸熟,切粒備用)
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6**糯米飯要親熱炒,否則會結成一團,很難炒勻。
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7**經驗分享 - 雖然d飯蒸熟左,但係炒o既時後都要試下d軟熟度,如果唔夠軟就要不時o係鑊邊灑水再兜炒至軟熟先下調味料 ,水要逐少落,唔係太重手就會炒到"一Pat Pat"架喇。
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