[戀上酸菜辣肉碎] 2016 年 08 月 14 日發佈 戀上味覺 列印 4 32 6651 請稍等. 請稍等. 自家醃製的咸酸菜咸味適中，用來爆炒辣椒肉碎，真是一道好下飯亦可拌麵的菜式，快來試試吧! 食材 （3-4人） 15分鐘內 材料 自家咸酸菜 3棵(切粗粒) 肉碎 半碗 蒜苗 1湯匙 指天椒 2隻(切粒) 醃料 糖 1茶匙 麻油 半茶匙 薑汁 1茶匙 調味 糖 1湯匙 蠔油 1湯匙 1先用醃料醃肉碎15分鐘。 2再將咸酸菜洗淨，切粗粒，用醃料拌勻，備用。 3燒熱油鑊，下蒜苗起鑊後，再下肉碎炒至半熟。 4加入咸菜粒炒勻後，加入調味及辣椒粒快炒。1 5將所有材料炒一會至肉碎全熟即可。 TIPS 溫馨提示:- 因咸酸菜是自家醃製，較市面上購買到的淡口，所以不用浸洗。- 可按個人喜好調節指天椒份量。
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