酸菜辣魚片 2016 年 02 月 29 日發佈 Cookingmommy 列印 0 0 1097 請稍等. 請稍等. 酸菜辣魚片酸酸辣辣的.喜歡吃辣一點的可以多加點辣椒.很下飯 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 魚 1尾 客家酸菜 150g 大蒜 2-3隻 乾辣椒 2-3大匙 花椒粒 2分之一匙 紅蔥頭 適量 太白粉 適量 調味料 蠔油 1大匙 醬油 1茶匙 香油 適量 米酒 2分之一茶匙 烏醋 4分之一茶匙 鮮味炒手{雞粉} 4分之一茶匙 醃料 胡椒粉 適量 五香粉 適量 醬油 1大匙 糖 2分之1茶匙 1將魚去掉骨頭剩下魚肉切片用醃料醃製15分鐘再裹入太白粉拌勻下鍋油炸備用.酸菜洗淨切片.大蒜切段備用 2紅蔥頭切片爆香放入花椒粒和乾辣椒爆香在將蒜白放入翻炒後加入酸菜跟蒜綠加點水悶煮一下再加入調味料 3最後將炸好的魚片放入鍋內稍微悶一下.起鍋前以太白粉勾芡即可
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