午餐肉豚肉丸
2015 年 03 月 02 日發佈 Missta愛。下廚
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大家喜歡食午餐肉嗎？我家大夫就十分喜歡食午餐肉（其實只要是肉類，他都會喜歡...）。雖說午餐肉是加工的罐頭肉類，罐頭食品不健康，但常言道：最唔健康的食物，才是最好食的，真係一點都無錯。
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1午餐肉切小粒，急凍粟米粒過熱水灼一吓，蒜頭和薑在瓦製磨薑器上磨成茸。
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2在大碗內放入免治豬肉，蛋白，蒜茸，薑茸，生粉，鹽和黑胡椒粒調味，用手搓勻。
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3放入午餐肉粒和粟米粒用手攪勻。
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4將豬肉用手壓平。
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5分成12份。
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6搓成小丸子。
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7在鑊肉燒熱1湯匙油，放入肉丸，中火煎至兩面金黃色。
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8中火煎至兩面金黃色。
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9調好醬汁，倒入肉丸內小火煮至稠身，滾動肉丸沾上醬汁便成。
TIPS
1.完成後可以與蛋黃或撒上青蔥一同享用。
2.肉丸可以加入其他雜菜或雜豆多添顏色。
3.用瓦製磨薑器研磨蒜頭和薑，才不怕弄傷手指呀～
2.肉丸可以加入其他雜菜或雜豆多添顏色。
3.用瓦製磨薑器研磨蒜頭和薑，才不怕弄傷手指呀～
![意式肉丸 [意大利人食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/33/66/3139314145007303366_thumb.jpg___101_74 "意式肉丸 [意大利人食譜]")
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