桂花馬蹄糕
過年糕品又怎少得馬蹄糕呢？
馬蹄還有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰，利尿通淋等功效。用馬蹄粉和新鮮馬蹄並加入桂花做成的馬蹄糕，帶有馬蹄的清甜爽脆，糕身彈牙，充滿淡淡的桂花清香，清甜而不膩。馬蹄糕是偶娘最喜愛食的，我這當女兒的當然要做幾個孝敬老佛爺啦。各位，寵愛家中的長輩，一定要做馬蹄糕給他們吃囉！請到我的專頁里觀看https://www.facebook.com/allygourmetworld
馬蹄還有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰，利尿通淋等功效。用馬蹄粉和新鮮馬蹄並加入桂花做成的馬蹄糕，帶有馬蹄的清甜爽脆，糕身彈牙，充滿淡淡的桂花清香，清甜而不膩。馬蹄糕是偶娘最喜愛食的，我這當女兒的當然要做幾個孝敬老佛爺啦。各位，寵愛家中的長輩，一定要做馬蹄糕給他們吃囉！請到我的專頁里觀看https://www.facebook.com/allygourmetworld
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1馬蹄粉用750ml清水浸泡4小時。
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2馬蹄去皮切成細片片。
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3把剩餘的750ml清水，菜油，片糖，桂花，放入煲內中火煲滾至片糖溶化。
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4轉最細火，把浸泡好的馬蹄粉（要攪勻成粉漿）倒入一半到煲內，並攪勻。
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5餘下粉漿分3-4次倒入，邊倒入邊攪勻，倒完，把馬蹄粒倒入，並攪勻，小火煮2-3分鐘，要邊煮邊攪拌。
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6在模具內掃油（如果是錫盤不用掃），倒入適量馬蹄糕糊，用少許油掃平表面。
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7放入鍋中，全程蒸25分鐘，大火蒸10分鐘，轉中火蒸15分鐘。完成。
![[賀年糕點] 桂花馬蹄糕](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201902/81/51552-1549268454_thumb.jpg___101_74 "[賀年糕點] 桂花馬蹄糕")
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