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[賀年糕點] 桂花馬蹄糕

2019 年 02 月 04 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
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[賀年糕點] 桂花馬蹄糕
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金金黃黃賣相靚靚的桂花馬蹄糕 , 好味的程度 , 就連平時唔喜愛食馬蹄糕的袁生都讚不絕口呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/02/blog-post_4.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 馬蹄 10粒
    • 白砂糖 50g
    • 馬蹄粉 100g
    • 片糖 50g
    • 油
    • 生粉 2茶匙
    • 水 600ml
    • 錫紙
    • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
    • 錫紙盆
    • 刮刀
    • 隔篩
    • 桂花糖
  • 1馬蹄用水沖一沖洗 , 去皮後再用水沖洗乾淨 , 將馬蹄拍碎
  • 2馬蹄粉放入碗內 , 加入2茶匙生粉 , 300ml水拌勻
  • 3用隔篩過去多餘粉粒 , 加2湯匙油拌勻備用
  • 4白砂糖 , 片糖放入煲內 , 加入餘下300ml水用慢火慢慢煮至片糖溶
  • 5期間將早餐機按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘至熱
  • 6將馬蹄粒及馬蹄粉混合物加入糖水內
  • 7繼續用慢火快手拌勻以免結塊 , 拌勻成幼滑糊狀
  • 8錫紙盆掃上少許油 , 倒入麵糊 , 用刮刀抨平 , 用錫紙封口
  • 9放入美的早餐機內內蓋上蓋 , 按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至35分鐘
  • 10再焗10分鐘
  • 11蒸好除去錫紙待涼放入雪櫃靜待一晚(一晚後會變得硬身)
  • 12翌日將馬蹄糕切片 , 放入鑊中加少許油用慢火煎香 , 食時灑上少許桂花糖即可

Tags:

  • 馬蹄
  • 桂花
  • 年糕
  • 馬蹄糕
  • 糕點
  • 賀年糕點
  • 賀年
  • 桂花馬蹄糕

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