[賀年糕點] 桂花馬蹄糕
2019 年 02 月 04 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[賀年糕點] 桂花馬蹄糕](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201902/81/51552-1549268454.jpg)
金金黃黃賣相靚靚的桂花馬蹄糕 , 好味的程度 , 就連平時唔喜愛食馬蹄糕的袁生都讚不絕口呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/02/blog-post_4.html
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1馬蹄用水沖一沖洗 , 去皮後再用水沖洗乾淨 , 將馬蹄拍碎
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2馬蹄粉放入碗內 , 加入2茶匙生粉 , 300ml水拌勻
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3用隔篩過去多餘粉粒 , 加2湯匙油拌勻備用
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4白砂糖 , 片糖放入煲內 , 加入餘下300ml水用慢火慢慢煮至片糖溶
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5期間將早餐機按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘至熱
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6將馬蹄粒及馬蹄粉混合物加入糖水內
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7繼續用慢火快手拌勻以免結塊 , 拌勻成幼滑糊狀
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8錫紙盆掃上少許油 , 倒入麵糊 , 用刮刀抨平 , 用錫紙封口
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9放入美的早餐機內內蓋上蓋 , 按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至35分鐘
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10再焗10分鐘
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11蒸好除去錫紙待涼放入雪櫃靜待一晚(一晚後會變得硬身)
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12翌日將馬蹄糕切片 , 放入鑊中加少許油用慢火煎香 , 食時灑上少許桂花糖即可
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