[2018賀年糕點] 桂花馬蹄糕
2018 年 02 月 15 日發佈 Elaine袁太廚房
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第一次整馬蹄糕的袁太覺得好開心 , 因成功之餘又美味 , 平時唔食馬蹄糕的袁生都讚不絕口呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/02/2018_15.html
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1馬蹄去皮用水沖一沖洗乾淨及瀝乾 , 將馬蹄拍碎
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2馬蹄粉及生粉放入大碗內 , 先加入300ml水拌勻
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3用隔篩過去多餘粉粒 , 加2湯匙油拌勻備用
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4白砂糖 , 片糖放入煲內 , 加入300ml水用慢火慢慢煮至片糖溶掉
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5加入馬蹄及馬蹄粒混合物 , 繼續用慢火快手拌勻以免結塊 , 拌勻成幼滑麵糊
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6將糕盤掃上少許油 , 倒入麵糊 , 用刮刀抨平
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7用錫紙封口
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8放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸35分鐘
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9取出去錫紙待涼放入雪櫃靜待一晚(一晚後會變得硬身)
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10翌日將馬蹄糕切片 , 放入鑊中加少許油用慢火煎香即可
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#交功課 馬蹄糕！簡單食譜，容易跟住做！
![[賀年糕點] 桂花馬蹄糕](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201902/81/51552-1549268454_thumb.jpg___101_74 "[賀年糕點] 桂花馬蹄糕")
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