反傳統---芒果慕斯蛋糕
細女恩恩一歲半啦，媽咪我反傳統用佐平時用的胶圓兜整個慕斯蛋糕帮恩恩豬慶祝！可惜脫模脫得唔靚，好彩有內在美！兩姐妹都勁like,家婆仲一邊食一邊話：“呢個蛋糕好好味丫，甜度又剛剛好，有錢都好難在外面買得到咁样的！”
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1准備材料
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2魚膠片用凍開水浸5分鐘至軟身，扎干水,隔熱水助融
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3將芒果洗淨切塊肉，切幼粒留起70克，取250克芒果肉用攪拌機打成蓉
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4將淡忌廉加入糖用電動打蛋器打至兩倍發
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5打至似溶化的軟雪糕的樣子
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6加入芒果蓉打勻
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7將魚膠水加入芒果忌廉漿快手打勻
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8圓模倒入適量芒果忌廉漿，放入一片細蛋糕片，再將芒果忌廉漿輕輕倒入蓋滿蛋糕片、鋪上芒果粒，再倒入剩餘的芒果忌廉漿，放入蛋糕片輕輕壓至平面，入雪櫃雪6小時或雪過夜
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96小時或第二日後，拎出蛋糕，倒扣在蛋糕底紙上，用吹筒出周吹1分鐘，脫模
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10准備水晶面材料
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11將水晶面的材料倒入鍋中，煮滚，熄火
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12將水蜜桃片鋪上頂部做裝飾 將暖暖的燕菜水快速淋滿水蜜桃上，入雪櫃雪30分鐘
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13切塊享用
TIPS
蛋糕體可參考這兩個食譜
http://cook1cook.com/recipe/11782
http://cook1cook.com/recipe/9751
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