免焗版 牛奶慕斯蛋糕 6寸
2019 年 07 月 17 日發佈 Helen Helen
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炎炎夏日……完全不想動焗爐……做個快……靚……正的免焗爐牛奶慕絲……清爽不油膩、40分鍾不用就可以完成……加上自己喜歡的裝飾……做爲生日蛋糕🎂🎂也👍👍😅😅😅
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1將牛油隔熱水至融化，然后將消化餅碎加入融化的牛油溶液攪拌攪勻。
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2倒入模具中壓實，放入雪柜冷凍30分鐘
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3凍開水 魚膠粉
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4將冷開水倒入魚膠粉。然后隔熱水坐至成為魚膠溶液備用。具體狀態見圖片
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5慕斯層材料
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6淡忌廉用打蛋器攪拌至6-7成，象圖片一樣類似融雪糕狀。
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7將糖加入牛奶內，用小火將牛奶稍變成溫奶及糖融化，
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8再加入魚膠溶液攪拌均勻備用。牛奶稍暖即可……攤凍備用 (我自己就用少許冰水坐至攤凍……非正規手法😅😅😅)
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9然后將攤凍的牛奶倒入忌亷攪拌均勻，
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10過篩、
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11倒入已凝固好模具內。放入雪柜最少3小時。拎出裝飾即可。
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