20款健康無餡麵包食譜 鬆軟口感 少鹽少糖 血糖穩定唔會爆升

麵包是不少人早餐的選擇，有些人喜歡沒有餡料的麵包，因為不想餡料的味道蓋過麵包，也希望能多吃澱粉質以吸收足夠的體力。
有營養師指出，大部份麵包的人甜餡料都含大量糖份，例如紅豆餡、椰蓉餡，容易導致血糖飆升及急䧏，讓人昏昏欲睡，之後又因飢餓而進食更多。而鹹餡料如午餐肉、鹹牛肉，則含大量脂肪或鹽份，同樣對身體不健康。
不過，吃太多以由精緻麵粉製成的鬆軟白淨的麵包，同樣容易引起血糖波動。所以營養師建議麵包愈簡單愈好，選無餡的麵包之餘，最好選擇歐陸硬麵包、酸種麵包，當中堅果、雜糧製成的硬麵包油份較低，升糖指數也較低，同時攝取到較多的維他命、礦物質，是早餐的最佳選擇。


二十款健康無餡麵包食譜
【白三文治麵包】【免揉燕麥麵包】【意大利拖鞋麵包】【芝麻奶油捲麵包】【南瓜造型麵包】【意式麵包條 Grissini】【蒜香牛油牛奶麵包】【辮子牛奶麵包】【免搓愛爾蘭梳打麵包】【土耳其芝麻圈麵包 Simit】【蒜香牛油法式麵包】【全麥麵包 中種法】【基本白麵包】【亞美尼亞麵包 Lavash cracker】【迷你法式麵包】【迷你海鹽牛油毛線系麵包】【伯爵茶牛奶吐司麵包】【免揉吐司麵包】【黑糖蜜裸麥麵包】【】


健康無餡麵包食譜一：



只需要基本材料就可以焗到這款健康美味三文治麵包！

健康無餡麵包食譜二：



免揉麵包，加入燕麥、南瓜籽、奇亞籽等，令口感更豐富。麵包外層香脆，內裡鬆軟有口感。不用揉麵糰，新手都可以做到！

健康無餡麵包食譜三：



意大利的拖鞋麵包 – Ciabatta，因形狀長長像拖鞋而有此名。這個是水份非常高的麵糰，做出來的麵包內有很多大大小小的氣孔。外脆內鬆軟，非常好味！
這個麵糰不用搓，簡單放入雪櫃發酵，第二天拿出來焗就Ok，簡單又方便！

健康無餡麵包食譜四：


今次焗的奶油捲除了有陣陣牛油香味，加入了大量白芝麻，無論口感或味道都更豐富～

健康無餡麵包食譜五：


中秋節後好快就到萬聖節🎃 第一焗先整一個南瓜造形麵包～😎

健康無餡麵包食譜六：


超簡單意大利麵包條食譜，在家都做到高級餐廳的麵包。可配芝士、火腿享用，或者直接當零食吃，超香脆好味！

健康無餡麵包食譜七：


利用湯種法製作出的蒜香牛油牛奶麵包，好吃到無法抗拒～ 🤤

健康無餡麵包食譜八：


充滿奶油牛奶香味的吐司麵包，是屋企人最鍾意嘅麵包之一！已經重複製作多次，見到家人吃得開心是我製作麵包的最大推動力！

健康無餡麵包食譜九：


做法簡單，完全不用搓，不用酵母，不需發酵，是快速麵包食譜。新手也會成功，快試試！

健康無餡麵包食譜十：


土耳其的街頭小食，非常煙韌有口感，充滿芝麻香，簡單但超！好！味！
做法跟貝果很相似，煮過的麵糰令麵包更有口感，大大大力推介！

健康無餡麵包食譜十一：


我喜歡吃外脆內軟法式麵包，配上自己製作的香蒜牛油，天然好味，咸度剛剛好。蒜蓉切成小粒，有點咬口，焗出來有陣陣焦香香味。製作非常簡單，比麵包鋪買的更健康美味。🥖

健康無餡麵包食譜十二：

今個週末留在家製作了全麥麵包。利用中種法，可保持麵包濕潤鬆軟。麵包充滿麥的香氣，健康好味 🌾🍞

健康無餡麵包食譜十三：


因為家中有很多中筋麵粉，嘗試用來焗這款山形白吐司，結果這款麵包依舊鬆軟美味。

健康無餡麵包食譜十四：


所需時間: 30分鐘小時制作 (休息時間18小時)

健康無餡麵包食譜十五：


只要你有麵粉、水、鹽就能夠焗出法式麵包。而且不需要揉麵，非常適合新手。簡單健康美味的早餐選擇！

健康無餡麵包食譜十六：


充滿牛油香氣而且造型可愛，一口一個一出爐就忍不住吃了幾個！

健康無餡麵包食譜十七：


加入了伯爵茶葉的牛奶吐司，多了淡淡的茶香。光吃麵包或塗上果醬都好吃！

健康無餡麵包食譜十八：


真的！不用手揉、不用機器都可以做到美美的吐司麵包
撕開看，可以拉出薄薄的絲，切開看，麵包結構細緻平均
最後，我大大力把麵包壓扁，她還能立時回彈。哇！太讚了！

健康無餡麵包食譜十九：


不妨試試自家製麵包啦！依家係屋企都可以黑糖麵包，整黎當早餐、下午茶簡直係一流

健康無餡麵包食譜二十：

超鬆軟日式牛奶麵包
外型迷你可愛🐮
超級鬆軟綿綿的牛奶麵包
非常適合早餐或下午茶的小點心