18款健康清新手撕雞食譜 方便易整 口味百變 層次豐富
Cook1Cook 於 1 週前
手撕雞是一道相當方便的涼拌菜式，通常使用熟雞肉，將其手工撕成絲狀或小塊，這種方式使肉質鬆軟，並沾上更多的調味料， 品嚐到雞肉的鮮味的同時，感受到調味料的味道。 而且，配上不同的配料，也可以手撕雞呈現更有層次的口感。
今次為大家精選多款手撕雞食譜，有不同的口味和風味，希望大家都會喜歡，可以製作給家人品嚐。
十八款健康清新手撕雞食譜
【湛江手撕雞】【炸花生手撕雞】【簡易電飯煲手撕雞】【涼拌芝麻檸檬手撕雞】【油淋手撕雞】【霸王蔥油手撕雞】【麻辣手撕雞】【涼拌手撕雞】【麻醬手撕雞】【泰式酸辣手撕雞】【Wasabi手撕雞】【山東手撕雞】【海蜇沙薑手撕雞】【乾咖喱手撕雞腿肉】【柚子胡椒烤手撕雞】【蒜茸青瓜手撕雞】【川味手撕雞】【滑滑銀芽手撕雞】
健康清新手撕雞食譜一：
已立秋但天氣仍然悶熱所以想整些清新添拌菜式食得輕營又清爽消滯
健康清新手撕雞食譜二：
花生超酥脆,醬汁味道酸酸甜甜
健康清新手撕雞食譜三：
手撕雞的起源眾說紛云，有說是客家，有說是粵菜，有說是川菜。不過現時多以鹹雞或鹽焗雞撕開，再拌以沙薑汁、麻油、芝麻等享用。想自製的話，其實不必買全雞，買兩隻急凍雞髀，以電飯煲便輕易做好，很適合兩三人的小家庭。
健康清新手撕雞食譜四：
天氣咁熱，呢個「涼拌芝麻檸檬手撕雞」就啱晒啦，味道酸酸甜甜，非常開胃！ 只要有簡單食材，用家樂牌純鮮雞粉 醃一醃雞髀😋 佢無激素、走味精，仲可以帶出食材鮮味 ， 配合埋爽脆青瓜絲🥒同清新檸檬，再加埋香味濃郁嘅芝麻，仲蘊含油份、銅質同鎂質，係人體必需嘅營養素。自己煮其實好簡單 😍
健康清新手撕雞食譜五：
作法跟蔥油雞蠻像的，差別在於一個是潑熱油一個是先把香料氣味煸炒至油中，這次就是用後者的作法，除了常見的蔥薑之外也可加入一點八角、香葉之類的香料，增加油的香氣，喜歡吃辣的話也可以加一點辣椒，加到雞肉中的油量也可以自己掌控，也不用怕潑油時熱油亂濺!
健康清新手撕雞食譜六：
🐥係我和家人最愛嘅食材； 真係食極都唔厭💕💕
今次蒸熟手撕再淋霸王蔥油汁； 炒香咗嘅料頭超惹味；加埋滑滑雞肉同爽口芽菜, yummy! 兩父子係咁夾霸王蔥油料； 話要嚟撈飯一流喎; 雞肉竟然變咗配角😂😂 ！
健康清新手撕雞食譜七：
在夏天悶熱的時候, 如果你想吃涼拌,又想吃點辣,又想帶點酸酸的開胃菜, 這道手撕雞就絕對適合啦! 而且真的是懶人必備的口袋食譜! 做起來超簡單又快~~ 配飯配麵都可以
健康清新手撕雞食譜八：
夏日必做的涼拌菜式 - 涼拌手撕雞。簡單將蒸熟的雞肉撕成肉絲，再拌入香濃的醬汁，就成這超美味的料理！配冷麵享用，加點青瓜，又是豐富的一餐。香辣好味，做前菜、正餐也超讚。超簡單，喜歡辣的朋友不要錯過！
健康清新手撕雞食譜九：
麻醬手撕雞
健康清新手撕雞食譜十：
啖啖雞肉配上酸酸辣辣醬汁，雪凍更惹味😋
配米線、麵線、米粉涼拌食都可以～
健康清新手撕雞食譜十一：
天氣熱辣辣～食個涼浸浸嘅菜式
簡直開胃🤤🤤
健康清新手撕雞食譜十二：
大家都以為做呢個手撕雞好複雜，其實步驟好簡單。 只需要將雞用適當嘅調味料醃好，焗50分鐘後撕出雞肉，再簡單配製一個醬汁，已經相當美味! 雞肉嘅肉汁豐富兼非常嫩滑，配合一個甜酸惹味嘅醬汁，又係一個好味到停唔到口嘅菜式!
健康清新手撕雞食譜十三：
呢個賣相亮麗嘅菜式其實好簡單；鮮海蜇頭加沙薑粉醃過的雞肉； 配埋我最愛的芫茜; 辣椒粒同芝麻，香味無比， 好睇又好食!
想知鮮海蜇頭如何處理； 睇下就知啦。
健康清新手撕雞食譜十四：
得一隻雞髀... 用嚟點整好呢?🤔
結果諗咗呢款新嘗試... 雖然簡簡單單... 但係話咁快就清曬嘞! 我見到梗係開心啦... 有人欣賞噃!😁
健康清新手撕雞食譜十五：
家中總有些雞肋食品, 指那些食又不太美味, 掉棄又很浪費的食品. 今次這個菜就是惜物減廢的做法, 材料分別是新年時買的一個沙田柚, 開了後太乾水不好吃, 但一整個掉棄太浪費; 另外就是平時煮薯仔炆雞, 西檸雞等用不完的雪藏雞脾, 雞扒, 雞胸肉等, 幾袋放在冰格, 每次打開都亂糟糟的, 索性一次過拿出來煮啦..變奏出老公吃不停口, 讚不絕口的柚子胡椒烤手撕雞. 動動腦筋, 還是可以令棄之可惜的食物變成令人回味的美食~
健康清新手撕雞食譜十六：
翳焗嘅天氣。。。要食吓d涼浸浸食物先夠醒神!!!
兩隻雞髀可以手撕成大碟。。。好抵食!!!
健康清新手撕雞食譜十七：
夏天最佳的涼拌菜就屬這一味了!川味結合了椒麻香及酸辣的帶勁滋味,將鮮甜又多汁的雞胸肉手撕成絲條狀,搭配小黃瓜及彩椒的爽脆口感,淋上一大匙特製的椒麻醬汁及香酥花生,色香味俱全的川味涼拌料理就完成囉~保證一上桌必被秒殺!
健康清新手撕雞食譜十八：
滑滑的手撕雞肉 , 真係無法令人抗拒呢 ......