【今晚食乜餸? 】一週三餸一湯推薦食譜 (2023年第20週)

Cook1Cook 於 1 年前

【今晚食乜餸😋 】一週三餸一湯推薦食譜 (2023年第20週)

第 1 天食譜: 三餸一湯食譜推薦清單：

1.洋蔥豬鞍扒
2.蝦仁西芹炒鮮百合
3.韓式炒粉絲
4.太子參麥冬海竹頭雪梨乾陳腎湯

洋蔥豬鞍扒
煎豬鞍好多時覺得好難熟透，可參考這個食譜。

洋蔥豬鞍扒

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蝦仁西芹炒鮮百合
蝦仁西芹炒鮮百合是一道健康有益，鮮味可口的菜餚，更是宴客、團年飯不可或缺的桌上佳餚。
鮮百合的清甜爽脆、西芹的香脆清新，再加上蝦仁的鮮美，幾種材料加起來無論口感和味道都非常匹配，好味道。

蝦仁西芹炒鮮百合

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韓式炒粉絲
營養豐富,材料配搭看個人喜好,口感煙韌

(韓國菜)韓式炒粉絲Japchae

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太子參麥冬海竹頭雪梨乾陳腎湯
太子參又叫孩兒參，意思是「太子」都吃不壞，或孩兒都吃不壞，有補氣養陰之效，功效雖不及黨參強，但溫燥性並不高，不容易引起上火後遺癥，適合身體虛弱卻不能太補的朋友健脾，生津潤肺（陰虛內熱體質適用），補氣補血、治療肺燥。
麥冬有養陰生津、潤肺清心之功效。
陳鴨腎則可清燥潤肺、健脾開胃。
而海竹頭則是補而不燥的食材，有潤肺、生津止渴、延緩衰老、養陰潤燥的功效，用作煲湯更能加強鮮味。
雪梨乾生津潤燥、清熱化痰、潤肺、消解毒，但性寒，所以加塊陳皮同煲就不用擔心偏寒。

太子參麥冬海竹頭雪梨乾陳腎湯

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第 2 天食譜: 三餸一湯食譜推薦清單：

1.香煎粟米肉餅
2.蒜蓉粉絲蒸扇貝
3.南瓜蒸排骨
4.野葛菜生魚湯

香煎粟米肉餅
早幾日整咗蒸肉餅，今日就試吓煎啦～加咗粟米粒，覺得好食好多😋呢個又係好快就整到嘅餸，如果放工整都可以好快食得飯呀～

香煎粟米肉餅

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蒜蓉粉絲蒸扇貝
超鐘意食海鮮嘅我，扇貝聖子龍蝦等等，我都好鐘意食，而且方便快捷，調好個汁拿去蒸就得！絕無失手！

蒜蓉粉絲蒸扇貝

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南瓜蒸排骨
南瓜有益又健康
一家大小都啱食
用南瓜盅一齊蒸，
唔食得都睇得^.^

南瓜蒸排骨

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野葛菜生魚湯
為何要用生魚來配搭。
廣東人認為葛菜必須配海河鮮才有「正氣、和味」。
生魚是魚類中最「正氣」的品種。

野葛菜生魚湯清熱解毒廣東湯水

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第 3 天食譜: 三餸一湯食譜推薦清單：

1.麻辣雞煲
2.滷牛腱
3.蝦醬炒通菜
4.粉葛鯪魚湯

麻辣雞煲
今次煮既麻辣雞煲真係好惹味，好好食！
同朋友在上環一間香料鋪買胡椒粉及黑胡椒粒等等，見到有麻辣火鍋香料出售，老闆話唔止用來火鍋用，煮雞煲都好好食，即買隻雞煮麻辣雞煲！

麻辣雞煲

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滷牛腱
滷牛腱拿來當前菜、冷盤或伴麵熱食都可以，非常惹味，靈魂在於那獨特秘製自家滷水汁底，味道充分融入肉中；滷牛腱其實不難，要好吃的重點是要「燜焗」，不是給它不停地煮，用燜焗的方式可以讓肉入味又不會爛掉，只是較花時間，可多做一些可隔天吃，味道更香美。

滷牛腱

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蝦醬炒通菜
大家好，今次炒咗一個蝦醬通菜，非常好味道，

蝦醬炒通菜

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粉葛鯪魚湯
老火湯~~粉葛鯪魚湯好有益的，因為去濕去骨火，話明是老火湯，一定要煲足四小時間才出味！

粉葛鯪魚湯

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第 4 天食譜: 三餸一湯食譜推薦清單：

焗胡椒蟹
呢個嚟自大廚嘅食譜簡單易做。。。我俾滿分!!!

焗胡椒蟹

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卷心菜炒粉絲
看似平凡。。。卻吃出美味!!!

卷心菜炒粉絲

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沙茶辣醬東風螺
非ㄧ般嘅辣酒煮螺。。。再加埋沙茶醬。。。更添一份濃濃嘅香味!

沙茶辣醬東風螺

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木瓜花生煲魚湯
木瓜對於好多女士都係恩物, 有滋潤養顏,健脾, 而這個湯對於產後女士而奶水不足都有幫助...但不過木瓜對於孕婦就不宜啦..

木瓜花生煲魚湯

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第 5 天食譜: 三餸一湯食譜推薦清單：

1.花雕酒蒸赤米蝦
2.羊肚菌燴雞
3.百合蝦仁扒豆腐
4.海星海雀海底椰雪梨乾湯

花雕酒蒸赤米蝦
難得見到赤米蝦，赤米蝦是海蝦，蝦如其名色澤偏紅，體形偏小，特色是蝦殼脆薄，肉質鮮甜，
蝦味濃又彈牙，特別好吃。用LC ❤Buffet 鍋無水蒸，原汁又鮮味，加上淡淡的花雕酒味，連醬油都不用蘸。