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洋蔥豬鞍扒

2021 年 10 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
洋蔥豬鞍扒
  • 1
  • 9
  • 4602
請稍等. 請稍等.
煎豬鞍好多時覺得好難熟透,可參考這個食譜。

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 豬鞍扒 兩件
    • 洋蔥絲 半個
    • [醃料]生抽 半湯匙
    • [醃料]老抽 半茶匙
    • [醃料]鹽 1/3茶匙
    • [醃料]糖 半茶匙
    • [醃料]紅椒粉 少許
    • [醃料]粟粉 少許
    • [醃料]油 少許
    • [醃料]水 兩湯匙
    • [洋蔥汁]蠔油 1湯匙
    • [洋蔥汁]老抽 1/2茶匙
    • [洋蔥汁]糖 1茶匙
    • [洋蔥汁]水 1/3碗
    • [洋蔥汁]黑胡椒 少許
    • [洋蔥汁]生粉 1茶匙
  • step1: 豬鞍洗乾淨,拍鬆豬鞍,側邊可以介一刀防卷曲,用醃料醃一小時
    1豬鞍洗乾淨,拍鬆豬鞍,側邊可以介一刀防卷曲,用醃料醃一小時
  • step2: 先煎香豬鞍表面,用氣炸110度焗15分鐘,唔加洋蔥絲即完成。
    2先煎香豬鞍表面,用氣炸110度焗15分鐘,唔加洋蔥絲即完成。
  • 3洋蔥醬汁攪勻備用,用油爆洋蔥絲,軟化後加入洋蔥醬汁埋芡,洋蔥絲醬汁淋在豬鞍表面,即完成。

Tags:

  • 豬
  • 洋蔥豬
  • 洋蔥
  • 豬鞍

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