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酥脆可口,老少皆宜,蝴蝶酥!

酥脆可口,老少皆宜,蝴蝶酥!
Cook1Cook 於 7 年前
蝴蝶酥,是烘焙店裡最常見的點心,也是賣的最火的點心之一。不管是大叔大媽,還是小朋友都愛吃。
蝴蝶酥,是在中國本土化最成功的西點之一。在最早接觸蝴蝶酥並成功將其本土化的上海,著名的國際飯店西餅屋,蝴蝶酥的年銷量超過了一千萬元人民幣。而很多傳統中式食品店,如杏花樓、功德林,也有售賣。蝴蝶酥早已成為深入中國人生活的一款傳統小吃。
蝴蝶酥及其他千層酥皮製作的點心熱量都比較高,不要吃太多喔。

椰香開心果蝴蝶酥

椰香開心果蝴蝶酥
看食譜

一般蝴蝶酥用上大量的牛油和糖, 在超市找到急凍純素(Vegan)酥皮, 配合椰子花糖及椰子油, 簡單做出Vegan的鬆化蝴蝶酥,香氣絶對不輸牛油哦! 

賀年雙色蝴蝶酥(洛神花/紫薯口味)

賀年雙色蝴蝶酥(洛神花/紫薯口味)
看食譜

新手想製作賀甜點,送給親友,蝴蝶酥絕對是首選之一。如果使用急凍酥皮來製作的話,做法實在非常非常簡單,完全是零失敗的可愛零食。 
而且稍為動動腦筋,改變一下材料,就可變出很多不一樣的口味。今年我用了攪拌杯,將蔬果乾磨成粉,製作了雙色蝴蝶酥。效果也很好呢!

[薑糖蝴蝶酥]

[薑糖蝴蝶酥]
看食譜

生薑能袪風散寒,而紅糖更有中和燥熱之用,兩者配合後用來烤焗蝴蝶酥,微辣的薑味配合紅糖的香氣,令酥脆的蝴蝶酥頓成養生小吃,農曆新年期間就用這小吃招呼親友吧!! 

四色蝴蝶酥

四色蝴蝶酥
看食譜

今年整咗4色蝴蝶酥,有原味、黑白芝麻、花生杏仁、開心果俾朋友,仲揀咗幾款靚靚包裝添! 之前收到既朋友話,一開唔駛2日就已經食曬喇!

情人節食譜~朱古力蝴蝶酥 Chocolate Palmier

情人節食譜~朱古力蝴蝶酥 Chocolate Palmier
看食譜

仲有幾日就到情人節!~大家準備好朱古力未呀?還沒有想好送什麼禮物給最愛的他,可以試做這個半小時即成,材料只有3樣的朱古力蝴蝶酥,簡單又好味,一定甜到入心呀!~ 

【影片】簡易蝴蝶酥

【影片】簡易蝴蝶酥
看食譜

外形可愛又好味的蝴蝶酥,金黃酥脆,完全停不到口!街買的並不便宜,在家做其實是超簡單,無難度。絕對是新手烘焙的不敗食譜,快試試喔! 

                                                 -by小編  黃小婉


 

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