情人節食譜～朱古力蝴蝶酥 Chocolate Palmier
2017 年 02 月 09 日發佈 Missta愛。下廚
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仲有幾日就到情人節！～大家準備好朱古力未呀？還沒有想好送什麼禮物給最愛的他，可以試做這個半小時即成，材料只有3樣的朱古力蝴蝶酥，簡單又好味，一定甜到入心呀！～
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1取出酥皮在溫室放5分鐘回暖。
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2將酥皮放在保鮮紙上，塗上清水。
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3撒上一半砂糖。
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4撒上全部朱古力粒。
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5將2邊的1/4酥皮摺向內，用手輕輕壓實，讓朱古力粒緊緊貼着酥皮。
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6在上面塗上清水，撒少許砂糖，再向內摺上1/4酥皮。
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7再塗清水和撒砂糖在中間，對摺酥皮。在酥皮的底面撒上所有砂糖，輕輕壓實，包好保鮮紙放入雪櫃雪30分鐘。
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8預熱焗爐200度。取出酥皮，切成1cm厚件，放在焗盤上。
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9將蝴蝶雙翼分開少許，放入焗爐200度焗5-7分鐘，取出反轉放回焗爐200度焗多5-7分鐘至金黃色便成。
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10完成！
TIPS
1. 朱古力粒要買可入焗爐的，而且買迷你的朱古力粒會更好。
2. 急凍酥皮可以在一般超級市場買得到。
3. 塗上清水可以有助砂糖更易焗至焦糖色。
2. 急凍酥皮可以在一般超級市場買得到。
3. 塗上清水可以有助砂糖更易焗至焦糖色。
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