情人節-咖啡蝴蝶酥
蝴蝶酥外表又似心形, 一直都是送禮佳品，只因外表精緻有詩意。加入咖啡口味，請同事吃「自家製下午茶」，絕對是下班前的美點!~摘錄自我在[Yahoo為食家]做的來冧情人,必定冧爆!
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1先取出1塊酥皮去掉防黏膠紙並在兩面的皮灑上大量幼沙糖及咖啡粉
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2將己沾好糖粉的皮分中，並每邊向內摺入兩次，中間須留空間，不要摺得太入
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3摺成條狀後，麵條用保鮮紙包好放入冰格雪硬
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4取出雪硬既麵條，約每1-1.5cm切一份,並將在圍沾上粗粒咖啡糖
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5將焗盆放上牛油紙，抹上牛油，將切口平放上焗盆上, 每隻要留2/3空間放
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6用210度火焗20分鐘,咖啡糖漿在焗完前5分鐘掃上，，上了色後要轉低火150oC烤焗，待涼完成上桌
TIPS
幼沙糖及咖啡粉可先混合好後才灑上, 要保持皮既濕潤令材料完全黏上, 如發覺太乾便用油掃掃少許水上皮面 留意糖粉好容易焦黑，小心調校爐火
![[情人節食譜] 芝士煙肉焗西蘭花](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/67/63/6296114870518926763_thumb.JPG___101_74 "[情人節食譜] 芝士煙肉焗西蘭花")
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