情人節心心杯心太軟
2017 年 02 月 05 日發佈 NekoWonderland
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踏入我喜歡的二月，意味著情人節快到了。
就用心心杯，加入了百利甜酒，焗朱古力流心蛋糕，盛載著心意，一起過一個暖入心的情人節吧。
就用心心杯，加入了百利甜酒，焗朱古力流心蛋糕，盛載著心意，一起過一個暖入心的情人節吧。
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1先在小煲煮滾熱水。熄火後，隔著熱水座溶朱古力，加入切成小粒的牛油拌勻。
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2加入百利甜酒，混合後待用。
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3另外，把雞蛋、蛋黃和雲尼拿籽(或雲尼拿油）倒入mixing bowl內，分數次加入幼砂糖拌勻，打至奶白色為止。
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4朱古力溶液倒進蛋漿，拌至八成混合。
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5把麵粉分開數次過篩，以防起粒，拌勻後備用。
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6在杯子(或模具裡)塗上牛油，再篩入少許麵粉。把朱古力混合漿倒進杯裡至八成滿。
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7預熱焗爐190度，焗約8分鐘。
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8取出後，篩入防潮可可粉。可在牛油紙剪出心形，然後篩入糖霜。
TIPS
1. 如家中沒有幼砂糖，可用普通砂糖代替。
2. 建議分開逐杯焗，可以測試爐溫和火力，否則過熱，蛋糕會凝固了。
3. 如果不喜歡加酒，可以省略。但幼砂糖的份量可以加多一點（約加至100-110g)。
4. 蛋糕麵糊可預先弄好放進雪櫃裡，待吃時才放進焗爐。可是，要加長一點烤焗時間。
5. 若想倒出來，可沿著杯邊界一下，再翻轉脫模，拌以雪糕和水果也不錯。
2. 建議分開逐杯焗，可以測試爐溫和火力，否則過熱，蛋糕會凝固了。
3. 如果不喜歡加酒，可以省略。但幼砂糖的份量可以加多一點（約加至100-110g)。
4. 蛋糕麵糊可預先弄好放進雪櫃裡，待吃時才放進焗爐。可是，要加長一點烤焗時間。
5. 若想倒出來，可沿著杯邊界一下，再翻轉脫模，拌以雪糕和水果也不錯。
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