[薑糖蝴蝶酥]
![[薑糖蝴蝶酥]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/9/52/266741485514968952.jpg)
生薑能袪風散寒，而紅糖更有中和燥熱之用，兩者配合後用來烤焗蝴蝶酥，微辣的薑味配合紅糖的香氣，令酥脆的蝴蝶酥頓成養生小吃，農曆新年期間就用這小吃招呼親友吧!!
Page: www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
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1先將即用酥皮回溫5分鐘，備用。
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2將薑味紅糖與薑母粉拌勻。
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3將酥皮放好，在表面灑上兩茶匙薑糖。
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4將酥皮兩邊向內摺 1/4，再灑上1茶匙薑糖。(不用太大力壓，輕輕摺便可)
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5重覆再向內摺，再灑薑糖。留意中間必定要留有空隙。
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6將酥皮切開每一小件約1-1.5 cm。
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7切好後再在表面灑上薑糖。
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8200度預熱焗爐，烤焗15分鐘即可。
TIPS
- 摺好酥皮後若酥皮太軟，可放入冰箱雪 15 分鐘, 讓酥皮變硬。
- 可按個人口味將薑母粉加至20g，以增添薑辣味。
IG: www.instagram.com/cookpattern/
Blog: www.cookpattern.blogspot.hk/
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