賀年雙色蝴蝶酥(洛神花/紫薯口味)

2017 年 01 月 07 日發佈 列印
賀年雙色蝴蝶酥(洛神花/紫薯口味)
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新手想製作賀甜點,送給親友,蝴蝶酥絕對是首選之一。如果使用急凍酥皮來製作的話,做法實在非常非常簡單,完全是零失敗的可愛零食。

而且稍為動動腦筋,改變一下材料,就可變出很多不一樣的口味。今年我用了攪拌杯,將蔬果乾磨成粉,製作了雙色蝴蝶酥。效果也很好呢!

食材1-2人 30分鐘內

    • 食材
    • 酥皮 1塊
    • 幼砂糖 1/4杯
    • 牛油 20g
    • 洛神花乾/紫薯乾 15g
  • 1將急凍酥皮解凍,備用。 取出1/4量杯的幼砂糖,備用。將牛油加熱至液態,備用。
  • 2用攪拌杯,將洛神花乾和紫薯乾分別打碎成粉,備用。
  • 3先將一半份量的砂糖,灑在砧板上,再鋪上酥皮。在酥皮上搽上牛油,再灑上剩餘的砂糖。然後平均灑上洛神花粉。
  • 4按著圖示,將酥皮兩邊摺起,再摺起,然後對摺成一卷。放到冰箱冷藏二十分鐘。從冰箱拿出來後,將酥皮卷切條。
  • 5將切好的酥皮條,攤開成心型,塗上牛油。用180度焗大約20分鐘,直至酥皮乾身,便完成。 Enjoy❤❤
TIPS
1)不加蔬果粉,只灑上砂糖,便是原味的蝴蝶酥。

2)如果加上蔬果粉,卷的時候盡量卷實一點,以免切條時太鬆散變型。

會員也參考了這食譜煮了.....

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