簡易蝴蝶酥 2015 年 06 月 02 日發佈 BakeryMan 列印 2 3 5478 請稍等. 請稍等. 看完食平3D, 肥媽介紹做蝴蝶酥, 跟著肥媽做然後再改了小小材料. 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 急凍酥皮（puff pastry 室溫解凍） 1塊 黃糖 1/4杯 牛油 酌量 烘焙蜜糖 酌量 1在工作台上，把解凍後的酥皮小心鋪在上面。 輕輕掃點牛油。在上面灑下另一半糖。 把一邊的酥皮向內褶四份一，再向內褶多一次到中間位置； 另一邊也如最後，把兩邊復合成六褶的長條形。用手輕輕按壓。 放入雪櫃（冰箱 fridge）冷藏 20分鐘。 2用利刀切開約 1/2吋闊的幼條。兩面塗點融化牛油。 把上面兩邊稍稍分開，焗後就會像蝴蝶雙翼的形狀。 3放入焗爐焗約 20分鐘。焗最後 5至8分鐘翻轉另一面繼續焗，直至兩面金黃色並鬆脆。 最後上面塗上一陣烘焙蜜糖再焗1-2分鐘即成。
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