芥末怎麼吃，小編來幫你，8道芥末料理，讓你玩轉芥末不停歇！

芥末，一般分為綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是由芥菜的種子研磨而成的，綠芥末源於日本，由山葵或辣根研磨而成，其辛辣氣味強于黃芥末，有一種獨特的香氣，由於山葵根價格昂貴，不易保存，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。

芥末辛辣微苦，對味覺，嗅覺均有強烈的刺激性作用，可用作泡菜、醋腌生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。

胃口不佳，也可以通過食用芥末來增強食欲。芥末還有很強的解毒功能，有殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品時，經常會配上芥末用以調和。芥末對治療氣喘、預防蛀牙也有一定的效果，還能預防高血脂、高血壓、心臟病等。


朋友聚會，通常我都會做些雞翅, 下飯下酒都很捧! 今次做這款雞翅，很香很美味的，一定要推薦給大家! 

做起來非常簡單，吃下去卻一點都不簡單哦！新手都不會失敗的一個方法，希望你們喜歡吧！ 



上個月黑心肉事件，嚇怕咗唔敢食雞翼
噚日喺超市見到美國雞翼
不是來自巴西～SAFE!!!!!
今晚用來焗【蜜糖芥末乳酪雞翼】
解決一下我家的「雞」荒

今天臨時要煮飯，隨手解凍了一包雞亦，剛好雪櫃有樽原粒芥末，便做了這個簡單又好味的菜式。當Party小食或送飯都可以！



用青芥辣醃牛柳粒更能帶出肉味，食落不覺膩。再配上白滑嘅芝士汁，可以平衡口感，有青芥辣嘅香，又唔會好辣, 十分惹味，簡易十分鐘便能上桌！地捫這款青芥辣蛋黃醬好幫得手！

地捫青芥辣蛋黃醬除左可以做即食醬料,其實亦可當醮料處理食物,今次同大家介紹“芥未蜜汁豬頸肉”材料使用雪藏豬頸肉,但因為芥辣味可僻走雪藏味同埋加添一種獨特香味,唔會有辛辣味,大人小朋友都會喜歡。



過往都十分之喜歡食羊架,每當於餐廳食羊架時,待應生總會問我羊架喜歡食幾多成熟,由於不了解食市的羊架品質是否新鮮,我當然是食全熟,但全熟又會肉質比較硬,自從學了用慢煎方式去煎扒後,於是就又再次試用慢煎方式去煎這款羊架,原來這方式效果很不錯,幾多成熟都可以由自己控制...家人試食後都覺得肉質嫩滑呢!

大大啖肉... 每一啖都好有質感... 食完更加有滿足感！

最後：小編有話說，很多朋友吃魚生時，都喜歡一口吞下，雖然芥末對魚生有解毒的功效，但還是建議可以在口中多咀嚼幾次，增加魚生和芥末的接觸時間，口中的唾液更是天然的解毒劑。

長按關注Cook1Cook微信獲得更多煮食訊息，Wechat ID ：Cook1Cook