法式料理極重視烹飪方法和餐桌禮儀,而法國盛產葡萄酒和奶酪,所以也順理成章成為法式料理必不可少的食材,法式料理常見的食品有法國蝸牛、油封鴨和麵包。
甜甜的啤梨與入口帶箸濃濃芝麻味和微辣的芝麻菜做沙律健康又開胃加埋自製的蜜糖芥未醬味道很配合。芝麻...
材料:啤梨、芝麻菜 Wild Rocket、蕃茄、檸檬汁、法式芥末 Dijon Mustard、...
今天餵養我心情的是『gâteau aux pommes』-法式焦糖蘋果蛋糕。基本上沒來巴黎以前,...
材料:麵粉(低筋)、無鹽奶油、蛋、泡打粉、棕砂糖-100g(或細砂糖皆可,不喜歡太甜的口感,請自...
平日到餐廳想吃一個好味的蟹餅(Crab cakes), 動輒上百元才一件。 看似高級餐廳的菜式,...
材料:日式麵包糠、新鮮香芹碎、洋蔥、美乃滋、檸檬汁、法式芥末、什錦香草碎、薑蓉、蒜蓉、喼汁、鹽、...
每年三月中到六月下旬都是德國白露筍的當造期, 這種被德國人譽為「蔬菜之王」的矜貴食材, 卻被一層...
材料:白露筍、蛋黄、檸檬汁、法式芥末、無鹽牛油溶液、鹽、黑椒、細葱(Chives)
吃過世界各地的早餐店, 最令我朝思暮想的莫過於三藩市的MyMy Coffee Shop。 這個早...
材料:雞蛋、意式軟包、牛油、火箭菜、水牛起司、蕃茄、鹽、黑椒、巴馬火腿、荷蘭醬材料、蛋黄、檸檬汁...
剩余面包的好去处,咸香脆口的蒜香牛油面包干! 想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook...
材料:融化有鹽牛油、蒜香粉garlic powder)、香料(( parsley)、隔夜法國面包
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