法式焦糖蘋果蛋糕
2016 年 07 月 10 日發佈 chicparisienne
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今天餵養我心情的是『gâteau aux pommes』-法式焦糖蘋果蛋糕。基本上沒來巴黎以前，我是個完全不嗜甜品的人兒，但居住在這城市之後，你很難不被櫥窗裡那些被妝點的美麗又滿溢誘人的氣味給吸引走！So…連原本不愛的我，都逐漸被魅惑了，如果喜愛甜品的你，肯定更會想自己動手滿足口慾。
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11- 將糖放置於鍋中，以小火溶化至琥珀色即可熄火。 -
22- 將已溶的糖放置於模具中，待涼。
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33- 將蘋果切成適合的大小(一般我是切片狀)，將其呈扇形排列於模具當中（或者隨意鋪滿模具即可）。 -
44- 將回溫的奶油，攪拌至滑順後（若想要加入香草精，可予此時加入）。 -
55- 將雞蛋用另外的碗打散後，分次加入奶油中攪拌均勻。 -
66- 將粉類過篩後，加入已完成攪拌的奶油和蛋糊之中。 -
77- 最後將完成的麵糊倒入模具當中。(可將剩餘的蘋果片，放置於最上層的麵糊) 然後放入烤箱約170度，烤30-40mins。（適乎你家中的烤箱溫度強弱，觀察需要的時間）
TIPS
蛋液加入奶油中攪拌時，若遇油水分離的情況，可以加入適量的麵粉再進行攪拌！
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