台式 食譜725篇

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台式

台式料理與傳統的中式料理中分相似，近年台式料理給人的感覺是小吃為主，甚具特色，如牛肉麵、滷肉飯蚵仔煎等。

「台式」小知識

  • 台式料理的特色是以深厚的台灣風味為主，口味多樣、調味清淡、健康美味，最能體現台灣傳統風味的小吃包括肉圓、豬血糕、滷肉飯等。...查看更多台式料理食譜
  • 台式料理中最有名的菜肴包括: 臭豆腐、滷肉飯、蚵仔煎、小籠包、鹽酥雞、蔥油餅、珍珠奶茶等。...查看更多台式料理食譜
  • 紫晶酥

    紫晶酥

    蜜薯薯

    精緻台式點心伴手禮,亦可作中秋佳節的甜蜜小禮送贈親朋,快來看看吧

    材料：水皮:每個份量、中筋麵粉、無鹽牛油、糖霜、水、油皮:每個份量、純牛油/固體猪油、沙拉油、低...

  • 台式香菇肉燥雞蛋配煎餃

    台式香菇肉燥雞蛋配煎餃

    Elaine袁太廚房

    因家裡逐步裝修的關係 , 除左掉了好多 ... 好多垃圾外 , 留起的東西一箱一箱放在廳 , 其...

    材料：豬肉碎、冬菇、銀芽、芫茜、乾蔥頭、雞蛋、餃子皮、五香粉、白芝麻、蒜頭、蔥、台灣醬油膏、生抽...

  • 手工自製Nutella榛果巧克力冰淇林

    手工自製Nutella榛果巧克力冰淇林

    Pam慢食生活

    聽說最近在台灣很紅的一款巧克力口味：Nutella榛果巧克力 而我第一次接觸也是從此愛上癮...

    材料：鮮奶油、煉乳、無鹽奶油、Nutella果醬

  • 自製健康芒果沙冰【Panasonic夏日鮮果食譜】

    自製健康芒果沙冰【Panasonic夏日鮮果食譜】

    Sasa自家煮意

    今次運用Panasonic慢磨榨汁機 MJ-L500特設的冷凍杯，帮我自製健康無添加的芒果沙冰！...

    材料：Panasonic慢磨榨汁機 MJ-L500連冷凍杯、台灣凱特芒果、威化雪糕杯、士多啤梨裝...

  • 芒果益力多沙冰【Panasonic夏日鮮果食譜】

    芒果益力多沙冰【Panasonic夏日鮮果食譜】

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    夏日消暑嘆番杯芒果沙冰感覺透心涼, 因為屋企部慢磨機沒有製沙冰功能, 所以改用雪糕機慢慢攪成...

    材料：台灣芒果、益力多、糖、Oreo餅裝飾用

  • 大腸麵線

    大腸麵線

    蜜薯薯

    香港我地食碗仔翅,但台灣人食的係大腸/蚵仔麵線,呢道小食的跟您們保証絕對是吃一口便愛上,齊來睇睇...

    材料：紅麵線/雞絲麵、鏗魚碎、滷大腸、猪骨上湯、筍絲、味醂、胡椒粉、烏醋、豉油膏、蕃薯粉、水、薑...

  • 香菇魯肉飯

    香菇魯肉飯

    花媽甜心派

    簡單調味利用肉質本身的油質 就能煮出一鍋香味撲鼻的魯肉 好吃又下飯,醬汁回甘好味道

    材料：五花肉、香菇、蒜末、甘草、醬油,白胡椒粉

  • 自製沙茶醬

    自製沙茶醬

    蜜薯薯

    [沙茶醬]台式火煱用來醮白淖肥牛的絕佳配搭,其實自己在家弄也不難,快快來看看小撇步!

    材料：蒜頭、紅蔥頭、花生油、什香草、辣椒籽、椰絲、大地魚粉、蝦皮、馬拉盞、花生、白芝麻、盬、糖、...

  • 台式牛軋糖/牛軋餅

    台式牛軋糖/牛軋餅

    蜜薯薯

    牛軋糖又稱為鳥結糖,是從"nougat"這個英文字傳釋過來的!現台式流行將糖夾到葱油梳打餅做夾心...

    材料：水麥芽、糖、蛋白霜、全脂奶粉、焗杏仁、紅莓乾、牛油溶液、鹽、蔥花梳打餅、水(測試糖膠用)、...

  • 潤餅冰淇淋

    潤餅冰淇淋

    蜜薯薯

    開學啦,跟各位分享呢款另類寶島特式街頭小吃,試吓吃呢個美味簡單甜品為求學的大,小朋友們打個氣! ...

    材料：潤餅皮做法、高筋麵粉、水、鹽、油、麥芽花生硬糖、花生粉、芫茜、薄荷葉、九層塔、牛奶雪糕

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