中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
蘋果愛料理
松阪豬,位於豬頰連接下巴處,一頭豬只能取出兩片,約6兩,因此又稱為「黃金6兩肉」。 這個部...
材料:松阪豬、米酒、鹽、檸檬
男人廚房
好吃又富含膠質的花生豬腳想要煮到軟爛往往都要花上許多的時間,今天我們利用Lagostina樂鍋史...
材料:豬腳、花生、蔥、薑片、蒜頭、八角、桂皮、水、醬油、冰糖、米酒
SamSamKitchen
外香脆、內彈牙…… 配埋雞醬…… 口感非常唔錯喎!!!
材料:油揚、蝦滑、粟米粒(罐頭的或烚熟的)、雞醬
平時豬腱多數用嚟煲湯…… 但其實啖啖肉…… 用嚟焗都好好味㗎!
材料:豬腱、蜜糖、醃料:、照燒汁、糖、蒜蓉、老抽
非常之簡單易整…… 仲要好好味tim!
材料:紅甲(或其他蜆類)、牛油、混合香草、鹽
Michael Chris
次次都係搶晒D蛋白, 呢個菜我第一次食係係鴨脷洲大街一間飯店. 佢地做得真係好好食, 之後都無咩...
材料:蟹, 最好係花蟹、鷄油、鷄湯、花雕、蛋白
komama
想要補足膳食纖維,可將黑木耳露搭配奇亞籽、小黃瓜與碳酸汽水,製作成「黑木耳濃纖順暢飲」來飲用。而...
材料:黑木耳露、小黃瓜、奇亞籽、C.C.Lemon、白開水
LoveKellyKitchen
小朋友至愛,簡單又易整,新手一定要試! Facebook: Love Kelly's Kitc...
材料:雞翼、紅蔥頭、可樂、生抽、生粉 (加少許水打芡)
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
因為亞囡同亞仔都唔肯嘗試食脆鯇,亞媽又動動腦筋煮這碟風沙脆鯇魚片睇下能否征服你地,事前唔同佢地講...
材料:脆鯇魚片、炸蒜、紅辣椒、椒鹽、鹽、糖、胡椒粉、生粉、雞粉
Stew
盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。蓮子又有清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目等功效,二...
材料:綠豆、蓮子、大米、冰糖
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鴨肉
水果
人群功效
根莖類
瓜果類