餡料有甜和咸兩種口味之分，比如月餅餡料、餃子餡料、紅豆沙等，可以作為各種用途的餡料，在家也可以輕鬆做。
Man Lam
自家製「🌸櫻花紅莓🧀芝士餡」 一直以黎都未整過芝士味的月餅餡，今年係網上見到，覺得呢款月餅...
材料：忌廉芝士、糖、櫻花醬、蛋、淡忌廉、鮮奶、低筋麵粉、粟粉、奶粉、牛油、紅莓乾碎、480 g
自家製🍵綠茶豆蓉餡🍵 整完綠茶流心餡，就輪到整綠茶豆蓉餡😊😊 前幾年都整過幾款唔同的...
材料：綠豆邊、鮮奶、熱水、水、麥芽糖、糖、油、糯米粉、綠茶粉、384 g
自家製🍵綠茶流心餡🍵 之前參考左好幾個網上的食譜，試驗性質整左幾個綠茶流心月餅，今次稍微調...
材料：綠茶粉、鮮奶、淡忌廉、煉奶、糖、水、粟粉、魚膠粉、96 g
「拉絲麻糬餡」 分享一下隔夜唔變硬的拉絲麻糬餡，即使放係雪櫃第2日唔翻熱，都保持到煙韌有咬...
材料：糯米粉、澄麵、木薯粉、鮮奶、油、煉奶、140 g
🫘粒粒紅豆茸🫘 之前分享過呢款萬用餡料，可以用黎整布丁、鯛魚燒......都得架✌️✌️ ...
材料：紅豆、熱水、糖、180 g
自家製🌰栗子蓉🌰 做法簡單，我用多功能料理機，蒸煮、攪拌一機過，先蒸熟，然後加淡忌廉、鮮奶...
材料：栗子、淡忌廉、牛油、糖、鮮奶、約470 g
廚娘的365日
用冬菇、蝦米、豬肉炒成的肉餡，適用於做咸水角、蜂巢芋角、茶果或餃子等中式點心。如個人喜歡，更可加...
材料：免治豬肉、冬菇（留起冬菇水備用）、蝦米、韭菜或蔥花、乾蔥頭、蒜頭、鹽、生粉、油、生抽、蠔油...
「斑蘭🥥椰蓉餡」 又分享一款自家製餡料，第1次整呢款餡料，炒餡的時候，一路炒一路聞到好香的...
材料：椰絲、牛油、糖、蛋、斑蘭汁、椰汁、低筋麵粉、奶粉、85 g
🫘粒粒紅豆茸🫘 今次又分享一下，自己整的紅豆茸，甜度可以自己調教，鍾意甜d又得，少甜又得，...
材料：紅豆、熱水、糖、60 g
自家製🥜花生餡🥜 市面上各式各樣的月餅好多，但花生月餅好似比較少，開始整的時候，上網爬文無...
材料：綠豆邊、糖、麥芽糖、油、花生、水、384 g
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