粒粒紅豆茸
🫘粒粒紅豆茸🫘
今次又分享一下，自己整的紅豆茸，甜度可以自己調教，鍾意甜d又得，少甜又得，得左🤣🤣
我呢個係少甜配方，紅豆茸我係先將煲好的一半紅豆連糖水打成茸，加埋另一半紅豆，製成粒粒紅豆茸，保留紅豆的咬口，同時又食到豆沙的香滑😋😋
因為今次我係整麵包餡，所以餡料要乾身d，唔可以太濕，所以我用慢火再煮約5分鐘至所需的濃稠度，放涼後，放入雪櫃冷藏，紅豆茸會再杰身少少🤏🤏
呢個粒粒紅豆茸係萬用餡料，可以要黎整布丁、鯛魚燒......都得架✌️✌️
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02Lw7xWse7o2WQs8VwYenLHBQ8awksk4pjwpE2y94R6GWjr96rDt1dNbJL8kvSfT36l&id=100057659010929
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#汶・煮意
#manlicacy
今次又分享一下，自己整的紅豆茸，甜度可以自己調教，鍾意甜d又得，少甜又得，得左🤣🤣
我呢個係少甜配方，紅豆茸我係先將煲好的一半紅豆連糖水打成茸，加埋另一半紅豆，製成粒粒紅豆茸，保留紅豆的咬口，同時又食到豆沙的香滑😋😋
因為今次我係整麵包餡，所以餡料要乾身d，唔可以太濕，所以我用慢火再煮約5分鐘至所需的濃稠度，放涼後，放入雪櫃冷藏，紅豆茸會再杰身少少🤏🤏
呢個粒粒紅豆茸係萬用餡料，可以要黎整布丁、鯛魚燒......都得架✌️✌️
食譜連結：
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#汶・煮意
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1先將紅豆洗淨，用水（材料以外的水）浸過夜
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3紅豆加入熱水（120 ml，水量是紅豆的6倍）中，慢火煲約20分鐘至紅豆淋身，加入糖拌勻（攪拌至糖完全溶解），再煲約10-15分鐘至紅豆爆開，熄火
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4先盛起一半的紅豆（約24 g），剩下的紅豆糖水用攪拌機打成細緻糊泥狀
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5加入已盛起的紅豆，拌勻成紅豆茸（如不夠杰身，可用慢火煮約5-10分鐘至所需的濃稠度；需邊煮邊略為攪拌），放涼，備用
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