栗子蓉

Name: 栗子蓉
Yield: 3-4人
Ingredients: ※去皮315 g 栗子; 85 ml 淡忌廉; 47 g 牛油; 31.5 g 糖; 75-185 ml 鮮奶; N／A 約470 g

2022 年 11 月 28 日發佈列印

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自家製🌰栗子蓉🌰

做法簡單，我用多功能料理機，蒸煮、攪拌一機過，先蒸熟，然後加淡忌廉、鮮奶、糖、牛油
打成幼滑栗子蓉，味道香甜，口感綿密順滑，成品非常香濃軟滑，一個字「正」😋😋

記得之前分享過去殼去衣的方法，上年同今年都買到已經處理好的栗子，真係好方便哦！！

呢款栗子蓉可以用黎做栗子撻，又可以做蛋糕面的栗子蓉裝飾又得，加打發的淡忌廉做蛋糕內餡亦得，得左✌✌

食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02ehstVXShYyEmyGT7wBo9zrnMcvZsS1Dbp4xu5njYhKbcpwKphR4MWErpFgDoppsXl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz

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#汶・煮意
#manlicacy

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 栗子 ※去皮315 g
- 淡忌廉 85 ml
- 牛油 47 g
- 糖 31.5 g
- 鮮奶 75-185 ml
- 食譜份量
- 約470 g N／A

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2栗子去殼（先把栗子外殼界一個十字，用微波爐以高溫加熱30秒，外殼即會自動分離※注意※必需先將外殼界開，否則可能會引起微波爐故障）和去衣（把栗子加入沸水中，用微波爐加熱2分鐘，將栗子沖洗2-3次，再加入水中，浸泡約1分鐘，即可快速且輕易的褪去栗子衣），蒸熟
3用攪拌機打成栗子茸，加入糖、牛油和淡忌廉（需趁熱），拌勻
4再逐少加入鮮奶（需分次加入，調整濃稠度），攪拌至完全均勻，待涼
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