常見的貝類有,生蠔、扇貝、蟶子、東風螺等。在烹煮貝類之前,一定要記住往水中撒鹽,吐沙,清洗乾淨,這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子,再挑出緊閉雙門的貝,扔掉。
天使之廚
自製蘿白糕,羅白糕也可以叫做蘿蔔糕,煎會較蒸好吃
材料:白蘿蔔、粘米粉、冬菇、蝦米、干貝、臘腸、臘肉、白胡椒、鹽
戀之風景
這菜式很多人也可吃數碗白飯
材料:茄子、鹹魚、豬肉、蒜片、薑片、生抽、砂糖、料酒、蠔油
Selina Wu
這樣的海菜來自於東港漁市場,許久未曾再買回來料理過,因為清洗上有一點麻煩,總得洗個好幾次才放心,...
材料:蒜、海菜、薑、蒜、蔥、辣椒、蠔油、豆瓣醬、白胡椒粉、香油
李安納度
自製鮮肉包子,味道特別好
材料:麵粉、豬肉、溫牛奶、白糖、鹽、酵母、蔥、糖、蠔油、料酒、香油、生抽、自製素高湯
瑪莉的料理世界
最近《杏鮑菇》似乎降價許多 所以這回換來試試比較不油不膩的料理法 為家人來盤《塔香麻...
材料:杏鮑菇(大)、薑片、九層塔、麻油、香菇素蠔油、糖、水、黑胡椒&芝麻
金泫雅的韓流生活
韓式泡菜餃包法主要也是這樣,我覺得很特別
材料:肉餡、泡菜、麵粉、韭菜、粉絲、干貝、姜、大蔥、鹽、白胡椒、味精、料酒、五香粉
韓國除了有泡菜煎餅,還有海鮮餅煎餅
材料:麵粉(中筋或低筋)、雞蛋、水、蝦、仙貝、魷魚、西葫蘆、胡蘿蔔、青蔥、韓式辣醬、米酒
很有鮮味的韓式湯,我最喜歡這個了
材料:鮮蝦、蛤蜊、海帶、淘米水、韓國大醬、韓式辣椒醬、香菇、平菇、西葫蘆、豆腐、洋蔥、青椒、大蔥...
ㄚ曼達
大家可能習慣於用紅燒的方式來處理蛤蜊,或是用酒蒸的方式,今天我就用簡單的用大蒜與青蔥來烹調,而且...
材料:蛤蜊、大蒜末、蔥末、米酒
QQ廚房
台灣水果是最甜也最多的國家,當然水果入菜也是常見料理,屏東精選蜜鳳梨加上番茄、青椒、洋蔥一起拌炒...
材料:澳洲冷藏牛炒肉絲、屏東履歷金蜜鳳梨、洋蔥、牛番茄、青椒、辣椒、素蠔油膏、二號砂糖、紅人牛排...
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