總共38篇食譜

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  • Vitantonio一口迷你蛋撻
    Vitantonio一口迷你蛋撻

    MrsHorse

    很懷念兒時在家附近冰室的新鮮出爐蛋撻，熱烘烘的不論酥皮或曲奇蛋撻也不乏捧場客。兒時的我愛用小匙挖...

    材料：低筋麵粉、蛋黃、糖霜、鹽、無鹽牛油、雞蛋、牛奶、熱水、糖

  • 低溫慢煮蜜汁烤叉燒
    低溫慢煮蜜汁烤叉燒

    MrsHorse

    我自小喜愛吃叉燒，尤其是烤得焦香的部分。但現今物價高企，五十大元的叉燒也沒多少件，要豪邁地吃個夠...

    材料：豬梅頭肉、麥芽糖、叉燒醬、豉油、玫瑰露酒、黑糖、五香粉、乾蔥汁、香葉

  • 四川麻辣雞煲
    四川麻辣雞煲

    MrsHorse

    我很愛吃麻辣雞煲，花椒那種麻麻的獨特感覺不斷刺激味蕾，還有辣椒的辣勁相當惹味。出外吃不如在家吃，...

    材料：鮮雞(或冰鮮雞)、紫洋蔥(切大塊)、唐芹(切段)、花椒粒、八角、乾辣椒、指天椒、香葉、薑、...

  • 醬煮黑豆 콩자반
    醬煮黑豆 콩자반

    MrsHorse

    黑麻麻樣子不討好的黑豆營養豐富，是韓國飯桌上經常出現的小菜之一。 豆類總是會有一股豆腥味，只要...

    材料：黑豆、韓國豉油、糖、粟米糖漿、味醂、昆布 (5x5厘米)、芝麻

  • 韓國糖煎餡餅 호떡
    韓國糖煎餡餅 호떡

    MrsHorse

    韓國糖煎餡餅是在韓國寒冬的傳統街頭美食，餡餅煎烤得外脆內軟，內餡是流心黑糖漿，滲出淡淡的肉桂香，...

    材料：高筋麵粉、糯米粉、糖、牛奶、速發酵母、鹽、菜油、肉桂粉、黑糖、乾果仁

  • 泰式酸辣明爐烏頭
    泰式酸辣明爐烏頭

    MrsHorse

    明爐烏頭泰式經典菜式之一，只需數十元的食材價格，在家也不難做出濃濃的泰國風味。

    材料：烏頭魚（約1斤）、魚湯、清水、香茅、南薑、檸檬葉、青檸、指天椒、魚露、糖、蔥、蒜頭

  • 抹茶爆谷
    抹茶爆谷

    MrsHorse

    到電影院看電影總愛買來一大桶爆谷邊吃邊欣賞，但電影院售賣的爆谷永遠是千篇一律的焦糖風味，沾滿焦糖...

    材料：爆谷粒、植物油、抹茶醬

  • 韓風柚子辣烤豬肋排 등갈비구이
    韓風柚子辣烤豬肋排 등갈비구이

    MrsHorse

    柚子的酸甜配上辛辣刺激味道的豬肋排, 調好醬汁醃漬一整天, 再丟進烤箱烘烤, 便成一道適合跟三五...

    材料：豬肋排(約600克)、韓國豉油、韓國辣椒醬、市售柚子蜜、黑糖、料理酒、韓國辣椒粉、芝麻油、...

  • 手工泡菜鮮蝦鳳尾餃子 수제김치새우만두
    手工泡菜鮮蝦鳳尾餃子 수제김치새우만두

    MrsHorse

    餃子內包入原隻鮮蝦，還加入爽脆的泡菜，適合作小點心，再配上一杯香茶，好好享受午後寧靜的時光。

    材料：鮮蝦 (中型)、泡菜、韭菜、洋蔥、韓國粉絲、蒜泥、薑汁、圓形餃子皮、餡料醃料:、鹽、糖、胡...

  • 新加坡風味肉骨茶
    新加坡風味肉骨茶

    MrsHorse

    肉骨茶可算是新加坡的國民美食，燉煮至軟綿的肋肉，加上以各種辛香料熬煮的湯頭，滲出濃濃而不辣的胡椒...

    材料：豬肋骨、肉骨茶辛香料包、蒜瓣、淡醬油、鹽、清水

MrsHorse

正式廚師

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  • 韓國傳統和Fusion料理<<K-Food>>作者, 愛料理, 愛吃, 愛敗家 !!

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