分類

讃好收藏

《一鍋到底》法式白酒燉雞

EATATHOME_食・家

認識我的朋友都知道，我做喜歡的料理，可以不怕繁複的工序，用上多種不同的材料，走遍不同的鋪頭買料，...

材料：雞腿肉（連雞皮)、蘑菇、乾葱、牛油、雞湯、白酒、忌廉、黑椒碎、鹽、番芫茜
讃好收藏

印度瑪薩拉茶（Masala tea)

EATATHOME_食・家

喜愛香料的獨特味道，今天用了煮咖哩的香料煮了印度奶茶。

材料：薑(拍扁)、肉桂、小豆蔻(拍碎)、丁香、糖、水、牛奶、
讃好收藏

檸檬蜜糖百爵茶

EATATHOME_食・家

又到了春天了，天氣濕立立，還下起大雨，心情難免郁悶，想喝點甜的飲品令自己開心點。就用家中已有的東...

材料：溫水、百爵茶包（或任何紅茶包）、蜜糖、薄荷葉、檸檬, 榨汁
讃好收藏

生炒糯米飯

EATATHOME_食・家

在外吃糯米飯，經常要加”生炒”這兩字，到底生炒是甚麼呢？以為是在鑊中由生炒到熟，可是炒到手臂也用...

材料：糯米、臘腸,蒸10分鐘，切半厘米大小、膶腸,蒸10分鐘，切半厘米大小、蝦米,熱水浸軟切粒、...
讃好收藏

慢煮豉油雞

EATATHOME_食・家

豉油雞是一道廣東名菜，用慢煮機做既方便，雞完成後色澤均勻，又可省點醬料，還有不易在番動過程中弄傷...

材料：雞、汁料如下、豉油（鉅利高級醬油）、水、冰糖、紹興酒、玫瑰露酒、薑、蔥段、八角、桂皮、香葉
讃好收藏

蘿蔔糕

EATATHOME_食・家

天氣嚴寒，在家蒸蘿蔔糕也可取暖吧。糕盤： 22 X 11.3 X 5 CM 可做蘿蔔糕...

材料：蘿蔔（已去皮) ，一半刨絲，一半切條（0.5 x 0.5 x 4 cm)、啡糖、粉漿材料如...
讃好收藏

三煮炸薯條

EATATHOME_食・家

怎樣才可以在家中整到外面金黃香脆，內裡鬆軟的炸薯條呢？原來當中的學問也不少，有廚師窮一生的精力研...

材料：薯仔、水、鹽、糖、蘇打粉、食用油
讃好收藏

瑞士焗風琴薯仔

EATATHOME_食・家

正在想用甚麼配菜伴聖誕火腿或火雞嗎？這是一個不錯的選擇。

材料：馬鈴薯、油、蒜頭, 切半、鹽、Parmesan芝士、紅椒粉
讃好收藏

薑餅人曲奇

EATATHOME_食・家

聖誕將至，今年做個薑餅人曲奇送給朋友吧！

材料：麵粉、黑糖、糖蜜（molasses)、小蘇打、牛油，室溫回軟、豆寇粉、薑粉、肉桂粉、蛋，略...
讃好收藏

紅酒燉牛肋骨

EATATHOME_食・家

詳見：http://www.eatathome.hk/red-wine-braised-shor...

材料：牛肋骨、新鮮百里香（thymes）、紅酒、牛高湯、洋蔥，切碎、蒜頭、芹菜切碎、切碎的新鮮/...