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韓式辣牛肉湯 육개장
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材料:牛肉、蘿蔔、京葱、蒜頭、大豆芽、金菇一包、秀珍菇、辣椒粉、蒜蓉、豉油、燒酒、薑汁、辣椒粉、...
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韓式海鮮鍋
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材料:時令海鮮 (蟹一隻,鮑魚四隻,蚌六隻 ,蝦四隻)、水芹(切段)、津菜(切小片)、甘筍(切小...
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台灣牛肉麵
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材料:新鮮牛腱肉、白麵、芫茜(切碎)、台灣豆瓣醬、醬油 (台灣金蘭陳年)、米酒、牛骨(可略去)、...
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韓式薯仔燉排骨
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材料:排骨(一字排)6-7cm長、洋葱,切大塊、蒜頭、薑、葱,切5cm長、芝麻葉,切成1cm闊、...
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法式龍蝦湯
上網有不少方法做龍蝦湯,結果綜合了多個版本完成。當然整隻龍蝦放在滾水中煮熟最簡易,翻開參考書"m...
材料:新鮮波士頓龍蝦(大約一磅一隻)、洋蔥,切碎、西芹,切粒、紅蘿蔔,切粒、大蒜(LEEK),切...
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法式洋蔥湯
煮洋蔥湯的要點是把洋蔥煮到彻底焦糖化,即變成啡色的狀態。所以如果要煮多人份量的話,可能要用上兩隻...
材料:洋蔥,切幼絲、牛油、雪利酒或白酒、雞湯(現成或自製)、水、月桂葉、鹽和胡椒粉(調味用)、麵...
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杏汁白肺西洋菜湯
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材料:南杏、北杏、白米、水(煲湯用)、水(做杏汁用)、豬骨、豬肺(請豬肉檔清理並切件)、西洋菜、...
EATATHOME_食・家
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