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法式三文治 Croque-monsieur

EATATHOME_食・家

偶爾在Starbucks下午茶的時候，我會揀這個叫的croque-monsieur。這個三文治夾...

材料：麵包（這次用了18cm闊）、火腿、雞蛋（打勻）、車打芝士碎、牛油、細䓤（裝飾用）
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銀鱈魚西京燒

EATATHOME_食・家

上個月在東京買了當地出產的麵豉醬，加上買了「福來純」三年熟成的味醂，有了日本的調味料，最好就是做...

材料：加拿大銀雪魚、糖、麵豉、蛋黃、日本清酒、味醂
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杏汁白肺西洋菜湯

EATATHOME_食・家

Facebook 專頁：https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME...

材料：南杏、北杏、白米、水（煲湯用）、水（做杏汁用）、豬骨、豬肺（請豬肉檔清理並切件）、西洋菜、...
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芒果糯米糍

EATATHOME_食・家

一直都想做這個芒果糯米糍，愛它煙煙韌韌，中間的芒果酸酸甜甜，非常美味。看似非常簡單，但實行時...

材料：糯米粉、粟粉、糖、水、椰漿、牛奶、油、糯米粉（另備）、呂宋芒果
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韓式炒粉絲 JAPCHAE

EATATHOME_食・家

這個韓式炒粉絲, 材料非常簡單，基本上放什麼蔬菜肉類也可以，所以雪櫃剩下來的也可成為炒粉絲的材料...

材料：乾木耳，浸軟，切絲、洋蔥，切絲、韭菜，切段、紅蘿蔔，切絲、各顔色燈籠椒，切絲、芝麻、韓式乾...
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日式章魚燒TAKOYAKI

EATATHOME_食・家

去旅行的話當然可以大吃大喝，但當地食材是帶不走的，總不能每個月去日本或法國一次吧，所以往往想學習...

材料：水、昆布、鰹魚碎、冬菇，浸軟、（十粒份）、低筋麵粉、鹽、鰹魚湯、蛋，打好、熟章魚粒、日式紅...
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韓式辣拌麵 비빔국수

EATATHOME_食・家

辣拌麵是韓國人的家常菜，記得第一套追看的韓劇，劇中男主角在失意的時候，說着媽媽做的拌麵最好吃，可...

材料：韓式素麵、熟蛋、青瓜（小）、泡菜、紫菜，用手弄碎、蔥，切粒、韓式辣醬、白醋、梅子糖漿（可用...
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慢煮燒豬肋骨

EATATHOME_食・家

這個慢煮豬肋骨用上8小時，從前有個想法，在焗爐烤的話不是一個半小時已經完全熟透了嗎？為什麼要慢煮...

材料：豬肋骨一條、BBQ醬汁（購自超市）、紅椒粉(paprika)、鹽、黃糖、芥末子(yello...
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日式照燒汁雞翼

EATATHOME_食・家

自小便喜歡照燒汁那種複雜的甜味，照燒汁用作烤鰻魚，燒牛、豬和雞等，令人回味無窮。做這個照...

材料：雞中翼、豉油、清酒或米酒、味醂、芝麻
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一鍋搞定，親子丼

EATATHOME_食・家

今日準備了另外一個食譜，不只是15分鐘搞定，更只用一個小鍋便完成，不用清洗多餘的廚具-例如醃肉時...

材料：雞腿肉切件、雞蛋、洋蔥、芫茜、白飯、豉油、味醂、鏗魚汁、糖