法式三文治 Croque-monsieur
2017 年 11 月 12 日發佈 EATATHOME_食・家
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偶爾在Starbucks下午茶的時候，我會揀這個叫的croque-monsieur。這個三文治夾著火腿，表面的芝士烘得香脆，非常吸引。
昨天忽然想到在家做這個，特意買來了sourdough, 然後在樓下的超級市場居然找到了24個月的車打芝士，把它刨碎，放在麵包上，溶掉的芝士不但香濃，加上少許焦香，新鮮的sourdough中央保持鬆軟，皮的部分焗得香脆。配上火腿簡直是完美的配合。
https://www.facebook.com/pg/EAT-AT-HOME-食家-678992482201092
昨天忽然想到在家做這個，特意買來了sourdough, 然後在樓下的超級市場居然找到了24個月的車打芝士，把它刨碎，放在麵包上，溶掉的芝士不但香濃，加上少許焦香，新鮮的sourdough中央保持鬆軟，皮的部分焗得香脆。配上火腿簡直是完美的配合。
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1麵包沾上雞蛋液。
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2將牛油放入煎鑊內，開中火。
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3放入麵包，加點芝士碎在麵包面，放上火腿，然後再加點芝士碎，再放上另外一塊麵包。在麵包面上鋪滿芝士碎。
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4反轉麵包再鋪上芝士碎。 將三文治放入焗爐，以200度焗15分鐘至表面金黃。
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