分類

讃好收藏

周打蜆湯

EATATHOME_食・家

小時候到餐廳吃豉油西餐，白湯的選擇不單是忌廉湯，還有這個周打蜆/魚湯，上桌的時候還有一兩塊魚仔餅...

材料：水、薯仔，約半個，切粒、洋蔥，約半個，切粒、紅蘿蔔，約半個，切粒、新鮮蜆、低筋麵粉、油、雞...
讃好收藏

卡邦拿意粉（Carbonara）

EATATHOME_食・家

這個是源於羅馬的傳統食譜，用上簡單的材料，只需要四種配料，包括蛋黃、煙肉、芝士及黑椒，加上意粉便...

材料：意大利粉、意式煙肉、橄欖油、蛋黃、巴馬臣芝士碎、新鮮磨黑椒
讃好收藏

香脆素腐皮卷

EATATHOME_食・家

好吃的腐皮卷是什麼準則呢？我認為外皮要夠香脆，吃起來又不油膩，餡料豐富又有不同質感。怎樣...

材料：圓形腐皮、中芹，切幼絲、甘筍，切幼絲、金菇、粉絲，剪成3段，水中浸軟、竹筍，切幼絲、木耳，...
讃好收藏

銀鱈魚西京燒

EATATHOME_食・家

上個月在東京買了當地出產的麵豉醬，加上買了「福來純」三年熟成的味醂，有了日本的調味料，最好就是做...

材料：加拿大銀雪魚、糖、麵豉、蛋黃、日本清酒、味醂
讃好收藏

韓式炒粉絲 JAPCHAE

EATATHOME_食・家

這個韓式炒粉絲, 材料非常簡單，基本上放什麼蔬菜肉類也可以，所以雪櫃剩下來的也可成為炒粉絲的材料...

材料：乾木耳，浸軟，切絲、洋蔥，切絲、韭菜，切段、紅蘿蔔，切絲、各顔色燈籠椒，切絲、芝麻、韓式乾...
讃好收藏

韓式辣拌麵 비빔국수

EATATHOME_食・家

辣拌麵是韓國人的家常菜，記得第一套追看的韓劇，劇中男主角在失意的時候，說着媽媽做的拌麵最好吃，可...

材料：韓式素麵、熟蛋、青瓜（小）、泡菜、紫菜，用手弄碎、蔥，切粒、韓式辣醬、白醋、梅子糖漿（可用...
讃好收藏

一鍋搞定，親子丼

EATATHOME_食・家

今日準備了另外一個食譜，不只是15分鐘搞定，更只用一個小鍋便完成，不用清洗多餘的廚具-例如醃肉時...

材料：雞腿肉切件、雞蛋、洋蔥、芫茜、白飯、豉油、味醂、鏗魚汁、糖
讃好收藏

生炒糯米飯

EATATHOME_食・家

在外吃糯米飯，經常要加”生炒”這兩字，到底生炒是甚麼呢？以為是在鑊中由生炒到熟，可是炒到手臂也用...

材料：糯米、臘腸,蒸10分鐘，切半厘米大小、膶腸,蒸10分鐘，切半厘米大小、蝦米,熱水浸軟切粒、...
讃好收藏

慢煮豉油雞

EATATHOME_食・家

豉油雞是一道廣東名菜，用慢煮機做既方便，雞完成後色澤均勻，又可省點醬料，還有不易在番動過程中弄傷...

材料：雞、汁料如下、豉油（鉅利高級醬油）、水、冰糖、紹興酒、玫瑰露酒、薑、蔥段、八角、桂皮、香葉
讃好收藏

蘿蔔糕

EATATHOME_食・家

天氣嚴寒，在家蒸蘿蔔糕也可取暖吧。糕盤： 22 X 11.3 X 5 CM 可做蘿蔔糕...

材料：蘿蔔（已去皮) ，一半刨絲，一半切條（0.5 x 0.5 x 4 cm)、啡糖、粉漿材料如...