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椰子燉蛋白

Carline Ki

椰子燉蛋白，用原隻椰皇即椰子，在它的頂部，用刀剌落較軟的位置便可打開。將椰皇水倒在碗內，加少許...

材料：椰皇（椰子）、鮮奶、蛋白、糖
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琵琶豆腐

Carline Ki

豆腐營養價值豐富，用它來配搭菜式，非常嫩滑可口。琵琶豆腐是將豆腐、魚肉、蝦膠和鮫肉攪勻揉成丸炸後...

材料：豆腐、蝦膠、鯪魚肉、冬茹、紅羅蔔、雞粉、麻油、生粉或栗米粉、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、生粉或栗...
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椰子鷄湯

Carline Ki

秋天天氣乾燥，最好㷛一些清潤湯水，例如椰子鷄湯。當你在煲時，一陣陣的椰子香味，真等不及待要飲。 ...

材料：印度椰子、鷄、豬腩肉、薑、蜜棗、紅棗、米酒、温水、鹽
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【紅燒丸子」

Carline Ki

「紅燒丸子」這道家常菜並不難做，就像紅燒獅子頭，但獅子頭是大丸子。我今次要做的丸子較為小...

材料：豬絞肉、蒜蓉、薑蓉、葱切碎、雞蛋、米酒、生粉、麵粉、、
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韓燒豬腩肉

Carline Ki

這天買來一包豬腩肉及1包大鮮蝦，加一個電燒烤爐，實行來個自家「韓燒豬腩肉」，一便煎、一便用生菜去...

材料：豬腩肉、生抽、鮮蝦、生菜、糖、生粉、米酒、蒜蓉、植物油
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南乳蓮藕燜五花煵

Carline Ki

於街市買來很多蓮藕，它除可用作煮不同菜式之外，用南乳做出來的菜式都非常之惹味。南乳燜五花煵加埋蓮...

材料：五花腩、蓮藕（約500克)、蒜頭，切片、乾蔥頭，切片、南乳、米酒、鹽、糖、老抽、熱水、胡椒...
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蓮藕香菇蒸肉餅

Carline Ki

蓮藕味甘含豐富的澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣，磷和鐵等，藕肉易消化是老少咸宜及滋補，亦是...

材料：豬絞肉、蓮藕、青葱，切粒、冬菇，切碎、糖、鹽、胡椒粉、生粉、麻油、生抽
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荷葉煮雞

Carline Ki

以荷葉將雞塊包裹著去蒸煮，可將荷葉的清香氣味滲透入雞塊，散發出獨特的甘香，加上冬菇和紅棗有補身益...

材料：邊鮮雞、乾荷葉、金華火腿、蒜蓉、生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油、雞粉、生粉
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義式番茄海鮮濃湯

Carline Ki

義式蕃茄海鮮濃湯，以番茄、香草和其他蔬菜做湯底，再加入海鮮料的配搭是極佳的組合，一鍋熱騰騰的海鲜...

材料：急涷青口、鮮蝦、鮮魷魚、洋蔥，切碎、西芹，切碎、青椒，切碎、蒜頭，切碎、鹽、糖、黑胡椒粉
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「糖醋雷公鑿苦瓜」和「豆豉蒜蓉肉排炆苦瓜」

Carline Ki

買了$10，有3個雷公鑿苦瓜，這類苦瓜爽而不會太苦和瀝，最適且用來做醃「糖醋雷公鑿苦瓜」及「豆豉...

材料：雷公鑿苦瓜、鎮江或陳醋、糖、鹽、豆豉蒜蓉肉排炆苦瓜：、雷公鑿苦瓜、肉排、、