椰子燉蛋白

椰子燉蛋白，用原隻椰皇即椰子，在它的頂部，用刀剌落較軟的位置便可打開。 將椰皇水倒在碗內，加少許鮮奶和糖，然後將蛋白打成泡，攪拌好後，再倒入椰壳內。

蒸時，將椰壳用保鮮紙整個包好，隔水以大火蒸約10分鐘，然後中火20分鐘，便成一碗滋潤、美顏及迎合秋天的甜點。