總共395篇食譜
  • [咖哩食譜] 青咖哩雞

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    想食青咖哩又想食炸雞?要滿足兩個願望....就整左泰式青咖哩X日式炸雞呢個組合....雙重滋味雙...

    材料:雞扒、藍象青咖哩、藍象椰漿 160ml、魚露、糖、水、茄子、九層塔、粟粉、醬油、味醂、糖、...

  • [懷舊燉湯] 家庭版.悟能懷鳯胎

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    上星期鼎爺做緊呢款湯...鼎爺嘅豪華版...見到都好想食...燉湯其實吾複雜,反而系事前準備功夫...

    材料:冰鮮雞、豬肚、花膠、螺片、咸菜、胡椒、碎瑤柱、瘦肉、水、魚袋

  • [簡易炆煮食譜] 蠔汁蝦籽冬菇炆海參

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    平時想食海參但超懶吾想發....行超市見到有D已浸發咗嘅就即買返去炆下野,買簡單就用來炆冬菇,送...

    材料:已浸發海參、冬菇、蝦籽、紅蘿蔔、薑、蔥、生抽、老抽、蠔油、冰糖、水

  • [懷舊小菜] 大豆芽炒肉碎

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    $20內平平地就可以攪掂嘅舊式小菜...好多地方都無得食,老公又好鍾意所以我間唔中就會煮,食嘅時...

    材料:半肥瘦肉碎、大豆芽、韮菜、糖、鹽、生抽、糖、油 


  • [家常素菜] 雙耳素雞炒勝瓜

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    吾花巧,好簡單....平時呢味餸會落肉片,今次用雪耳取代肉片轉做素菜,爽爽地反而好好味!比起用肉...

    材料:勝瓜、素雞、雪耳、貓雲耳、調味料:、生抽、糖、素蠔油、水

  • [經典家常菜] 豆角炒腰膶

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    去書展買左本「鼎爺廚房」傍身....老公睇下睇下就話想食呢味餸.....話以前老爺成日整! 好...

    材料:豆角、豬腰、豬膶、薑、紅蔥頭、鹽、糖、紹興酒/米酒、生粉 (醃豬腰用)、糖、生粉、油

  • 陳皮鴨粥

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    每次去北X樓食填鴨都會拎返個鴨殻,但我見好多人都吾會拎,其實個殻仲痴住好多肉架(食得唔好嘥).....

    材料:食剩鴨殻、陳皮、鹽、米、水

  • [Bruno食譜] 啫啫雞鍋

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    話說出街食,得一片豬膶...吾夠我兩個大少分, 索性喺屋企用Bruno整個啫啫雞鍋,買多D豬膶,...

    材料:走地雞 切件、豬膶、紅蔥頭、薑片、豆豉、紹興酒、蠔油、水、生抽、老抽、糖、油、生抽、糖、生...

  • 清湯蘿蔔豬肋條

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    好懷念清湯腩嘅味道! 尤其D蘿蔔炆到入曬味,諗起都流口水, 好!轉一轉用豬肋條代替牛腩,大成功!...

    材料:豬肋條 (大約470g)、白蘿蔔、薑 去皮、蔥 切段、冰糖、鹽、花椒、八角、香葉、魚袋 (...

  • 什菇燴紅燒豆腐

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    星期一食清D,清一下週末的大吃大喝! 豆腐真系分好多種,吾同煮法配吾同款豆腐,布包豆腐好滑,用...

    材料:布包豆腐、鮮冬菇、粟米芯、金菇、本菇、鹽、生粉、水、生抽、糖、蠔油、水

殿堂廚師

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