[經典家常菜] 豆角炒腰膶
2017 年 07 月 29 日發佈 LoveKellyKitchen
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去書展買左本「鼎爺廚房」傍身....老公睇下睇下就話想食呢味餸.....話以前老爺成日整!
好啦....今次吾跟老爺...跟鼎爺.....其實老爺教我煮餸方式同鼎爺相差無幾,今晚兩位大少又有好嘢食!
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://www.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
好啦....今次吾跟老爺...跟鼎爺.....其實老爺教我煮餸方式同鼎爺相差無幾,今晚兩位大少又有好嘢食!
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1豬腰先叫肉檔去走尿管和脂肪,洗一洗用生粉醃10分鐘(去走尿"押"味),用水洗乾淨再沖一陣,用廚房紙索乾水份,在介花;
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2豬膶用水清洗乾淨血水,用廚房紙索乾水份,然後切片備用;
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3豆角切頭尾,再切段,水滾後加入糖、鹽和薑片烚至7成熟,盛起備用;
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4熱油鑊加入紅蔥頭粒和薑片,炒至7成熟加入豆角和其他調味料(加入糖、鹽和酒),炒熟便可享用
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