經典家常菜------炒芽菜仔 2017 年 08 月 21 日發佈 MrsSat Cooking 列印 4 22 15325 請稍等. 請稍等. 芽菜仔經濟又有營養,係好多家庭都經常會做的餸菜, 只要火候控制得宜就能炒出爽口又唔出水的芽菜仔來。 食材 （3-4人） 5分鐘內 食材 芽菜仔 半斤或隨意 蔥 幾條 蒜頭 幾片 鹽或雞粉 少許 糖 少許 1燒熱鑊 ,落油爆香蒜頭蔥段. 2保持大火 加入芽菜一起快炒,加上調味料炒至芽菜軟化及出香味 即可上碟享用。 TIPS 芽菜屬性比較寒涼加上蔥和蒜頭可以中和其寒性, 更能增加香味。
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