【必學家常菜】欖菜肉碎炒豆角
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1把醃料加入豬肉中拌勻，醃 10 分鐘以上。 -
2把豆角洗淨隔乾水，切成約 1 1/2吋長。蒜頭去皮切碎備用。 -
3以中火燒熱鍋子，加少許油，下豬肉兜炒約 2 分鐘。 -
4加入蒜頭多兜炒約 2 分鐘。 -
5加入豆角兜炒約 3 分鐘後，下欖菜、蠔油、糖和水炒勻，蓋上焗煮約 2 分鐘。 -
6打開蓋子，把水份炒乾，由鍋邊贊入酒，最後加入麻油炒勻即成。
TIPS
份量： 約 2 – 3 人份
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