欖菜肉碎炒四季豆 2020 年 04 月 28 日發佈 Michael Cheung 列印 8 10 6308 請稍等. 請稍等. 欖菜肉碎炒四季豆 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 四季豆 兩包 攪碎豬肉 15蚊 蝦米 兩湯匙 欖菜 適量 糖 適量 生粉 適量 蒜 薑 鹽 生抽 酒 胡椒粉 食油 蠔油 老抽 1四季豆先洗淨，浸水15分鐘 2兩湯匙蝦米，一碗水浸泡 3醃肉: 糖-半茶匙 鹽-半茶匙 生抽-一茶匙 紹興酒-半瓶蓋 胡椒粉-適量，先攪拌 生粉-一茶匙，再攪拌 食油-一茶匙，再攪拌 4適量薑蒜切碎 5先落油爆香四季豆， 大火將之前蝦米水續小落入， 再炒至收水先上碟 6加少許油落蝦米爆香，再落肉碎煎至八成熟 7旁加入薑蒜爆香， 加半瓶蓋紹興酒 8混入四季豆， 鹽，糖，生抽，蠔油，老抽-各半茶匙 欖菜-三茶匙 兜勻可上碟
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