欖菜肉碎炒四季豆
-
1四季豆先洗淨，浸水15分鐘
-
2兩湯匙蝦米，一碗水浸泡
-
3醃肉: 糖-半茶匙 鹽-半茶匙 生抽-一茶匙 紹興酒-半瓶蓋 胡椒粉-適量，先攪拌 生粉-一茶匙，再攪拌 食油-一茶匙，再攪拌
-
4適量薑蒜切碎
-
5先落油爆香四季豆， 大火將之前蝦米水續小落入， 再炒至收水先上碟
-
6加少許油落蝦米爆香，再落肉碎煎至八成熟
-
7旁加入薑蒜爆香， 加半瓶蓋紹興酒
-
8混入四季豆， 鹽，糖，生抽，蠔油，老抽-各半茶匙 欖菜-三茶匙 兜勻可上碟
討論 暫時沒有留言。