總共652篇食譜
  • 破壁機--自製魚丸 / 魚蛋

    Elaine袁太廚房

    自家製的魚丸/魚蛋都可以好彈牙 , 雖然賣相唔太靚 , 但味道絕對讚讚 , 拌麵或油炸都一樣掂呢...

    材料:鯇魚、蔥、冰粒、薑、胡椒粉、鹽、美的破壁機(BL1188)

  • 破壁機--香滑腰果露

    Elaine袁太廚房

    因為加左米漿的關係 , 顏色唔同坊間的深啡色 , 而係淺啡色 , 但腰果味相當重 , 好香好滑呢...

    材料:腰果、鹽、白米、水、冰糖、美的破壁機(BL1188)

  • 梅菜冬菇粒雞肉餅蒸飯

    Elaine袁太廚房

    外貌似豬肉餅的雞肉餅 , 真係好味到袁生都大讚好味 , 肉餅永遠都係好送飯系列呢 ...... ...

    材料:雞扒、冬菇(預先浸軟)、梅菜、雞蛋 (只需要蛋白)、冬菇水、胡椒粉、椒鹽、酒、鹽、糖、蒸...

  • 黑椒蜜糖焗豬手

    Elaine袁太廚房

    有黑胡椒碎 , 有蜜糖 , 有麥啤的香味 , 仲有青紅蘿蔔湯 , 雖然長時間製作 , 但味道超正...

    材料:急凍豬手、白胡椒粒、香葉、黑胡椒碎、青蘿蔔、白醋、粟米、蜜糖、麥啤、紅蘿蔔、蜜棗、南北杏、...

  • 雙菇燕麥粟米粥

    Elaine袁太廚房

    有左美的智能高速鍋 , 想煲綿綿粥絕對係一件容易的事 , 而且燕麥粟米粥簡單又美味 , 好滿足 ...

    材料:珍珠米、冬菇(預先浸軟,浸菇水留用)、草菇、上湯、雞蛋白、薑、粟米蓉、鹽、粟米、水、即食燕...

  • 桂花糖漬栗子

    Elaine袁太廚房

    栗子封存3日味道已經好甜 , 再同桂花糖一齊食 , 甜上加甜 , 做小食唔錯呢 ...... ...

    材料:栗子、桂花糖、黃糖、玻璃樽、鹽、水、美的智能高速鍋(MY-SS5033)、魚袋

  • 雜菜牛肉濃湯

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    又係足料炮製的美味雜菜牛肉濃湯 , 有香香濃濃的牛肉及烤菇香味 , 飲唔晒的牛肉湯翌日加入通粉俾...

    材料:牛展、甘旬、西芹、洋蔥、蕃茄、薯仔、燒烤大菇、茄膏、鹽、月桂葉、熱水、黑胡椒粒

  • 桂花薑汁栗子蕃薯糖水

    Elaine袁太廚房

    賣相靚靚 , 薑味重又甜甜的糖水 , 好味的程度令我食完一碗再一碗呢 ...... 詳...

    材料:雞蛋黃橙心蕃薯、薑汁、栗子、桂花糖、片糖、水、薑絲、

  • 吉列雞蛋豆腐魚肉三文治

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    要切開先可以清楚見到三文治的形狀 , 而且煎到金金黃黃 , 脆口又吸引呢 ...... ...

    材料:無糖豆漿、雞蛋、唐生菜、鯪魚肉、黑芝麻、鹽、麵粉、麵包糠、胡椒粉、刀、隔篩

  • [街頭小食] 片糖煨蕃薯

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    熱辣辣的煨蕃薯 , 無論天氣炎熱或寒冷 , 都一樣咁好味 , 食時灑上少許黑芝麻仲好味添呢 .....

    材料:雞蛋黃橙心蕃薯、片糖、錫紙、水、叉、掃、黑芝麻(可省略)

Elaine袁太廚房

殿堂廚師

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