桂花薑汁栗子蕃薯糖水
2018 年 08 月 20 日發佈 Elaine袁太廚房
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賣相靚靚 , 薑味重又甜甜的糖水 , 好味的程度令我食完一碗再一碗呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_69.html
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1栗子放入煲內加水用中火煮滾 , 盛起趁熱將栗子去殼
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2栗子肉用水沖一沖洗及瀝乾
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3煲內放入栗子肉 , 薑絲及2500ml水 , 用中火煮滾後蓋上蓋繼續用中火煲10分鐘
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4期間將雞蛋黃蕃薯去皮切件
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5放入大碗內加水浸過面靜待10分鐘 , 再用水沖一沖洗蕃薯及瀝乾
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610分鐘後加入蕃薯拌勻 , 蓋上蓋轉慢火煲15分鐘
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7最後加入片糖及薑汁拌勻
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8轉用中火煮至片糖完全溶掉 , 熄火焗10分鐘 , 食時灑上桂花糖即可
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