桂花百合蕃薯糖水
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1蕃薯去皮後用水沖洗乾淨 , 百合亦用水沖洗乾淨 -
2蕃薯切大件 , 百合撕成小片 , 薑去皮切絲 -
3蕃薯放入大碗內再沖洗 , 倒去水份再用水浸過面靜待30分鐘 -
4倒去水份後用廚紙抹乾 -
5煲內放入薑絲及桂花糖 (留起少少作灑面用) , 加入2000ml水用中火煮滾 -
6蓋上蓋煮10分鐘後再加入蕃薯拌勻煮滾 , 再蓋上蓋轉慢火煮15分鐘 -
7煲15分鐘後加入片糖及百合拌勻 , 轉用中火煮至片糖溶化 -
8將材料盛起放入碗內 , 灑上預先留起灑面用的桂花糖即可
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