桂花薑汁栗子蕃薯糖水
2019 年 05 月 28 日發佈 Elaine袁太廚房
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賣相靚靚 , 金金黃黃薑味勁重又甜甜的蕃薯糖水 , 好味的程度令我食完一碗再一碗呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/05/blog-post_22.html
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1栗子放入煲內加水用中火煮滾 , 盛起趁熱將栗子去殼
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2栗子肉用水沖一沖洗及瀝乾
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3芋頭去皮切粒 , 美的早餐機煲仔加水 , 放上蒸架及芋頭 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能
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4時間調至15分鐘蒸至半軟身
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5雞蛋黃蕃薯去皮切件 , 放入大碗內加水浸過面靜待10分鐘
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6將栗子肉放入煲內 , 加入薑絲及2500ml水
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7用中火煮滾後蓋上蓋繼續用中火煲10分鐘
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8雞蛋黃蕃薯浸10分鐘後用水沖一沖洗及瀝乾
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910分鐘後加入雞蛋黃蕃薯拌勻 , 蓋上蓋轉慢火煲15分鐘
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10最後加入芋頭粒 , 片糖及薑汁拌勻 , 轉用中火煮至片糖完全溶掉
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11熄火焗10分鐘 , 食時灑上桂花糖即可
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