[街頭小食] 片糖煨蕃薯
2018 年 08 月 16 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[街頭小食] 片糖煨蕃薯](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201808/83/51552-1534412401.jpg)
熱辣辣的煨蕃薯 , 無論天氣炎熱或寒冷 , 都一樣咁好味 , 食時灑上少許黑芝麻仲好味添呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_95.html
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1蕃薯用水沖洗乾淨 -
2用毛巾抹乾水份放入煲內 , 加入片糖及1200ml水 -
3用中火煮至片糖完全溶化 , 蓋上蓋轉慢火煮20分鐘 -
4將蕃薯反一反另一面 , 蓋上蓋繼續用慢火煮20分鐘後熄火焗10分鐘 -
5焗10分鐘後將蕃薯盛起 , 煮蕃薯的片糖水留起 -
6蕃薯用毛巾抹乾 , 用叉係蕃薯表面拮幾下(到時掃片糖水時就可以入味d) -
7焗爐用250C預熱10分鐘 -
8焗盤放上錫紙 , 再放上蕃薯 , 入焗爐用250C上下火焗45分鐘 -
9蕃薯焗15分鐘後將蕃薯從焗爐取出 -
10掃上一面片糖水後反轉另一面再掃上片糖水 , 再放入焗爐繼續焗 -
1115分鐘後又將蕃薯從焗爐取出 , 同樣兩面掃上片糖水 , 再放入焗爐繼續焗 -
12直至焗好45分鐘即可
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