[街頭小食] 片糖煨蕃薯
2017 年 10 月 18 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[街頭小食] 片糖煨蕃薯](https://img.cook1cook.com/upload/cover/47/25/5155215083230444725.jpg)
熱辣辣的煨蕃薯 , 無論天氣炎熱或寒冷 , 都一樣咁好味 , 食時灑上少許黑芝麻仲好味添呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/10/blog-post_17.html
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1蕃薯洗淨後用毛巾抹乾水份放入煲內 , 加入片糖及1200ml水
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2用中火煮至片糖完全溶化 , 蓋上蓋轉慢火煮20分鐘
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3期間將蕃薯反一反另一面 , 蓋上蓋繼續用慢火煮
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4煮20分鐘後熄火焗10分鐘
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5焗爐用250C預熱10分鐘
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6焗10分鐘後將蕃薯盛起用毛巾抹乾 , 用叉係蕃薯表面拮幾下(到時掃片糖水時就可以入味d)
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7焗盤放上錫紙 , 再放上蕃薯 , 入焗爐用250C上下火焗45分鐘
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8之前煮蕃薯的片糖水留起
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9蕃薯焗15分鐘後將蕃薯從焗爐取出 , 蕃薯兩面掃上適量片糖水
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10再放入焗爐繼續焗
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1115分鐘後又將蕃薯從焗爐取出 , 兩面再掃上適量片糖水 , 再入焗爐繼續焗
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12焗好45分鐘後取出靜待10分鐘即可
![[街頭小食] 片糖煨蕃薯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201808/83/51552-1534412401_thumb.jpg___101_74 "[街頭小食] 片糖煨蕃薯")
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